Ελληνική σαλάτα στην Αθήνα - elliniki salad steni athena
Salaattiannos kuvattuna Ateenassa ei ole perinteinen kreikkalainen salaatti:
- Salaattia (ei aina perinteisessä versiossa)
- Paprikaa, retiisiä, porkkanaa, kurkkua
- Fetajuustoa suurina kuutioina
- Oliiviöljypohjainen kastike
Taustalla näkyy teksti "Ο ΤΖΙΤΖΙΚΑΣ ΚΙ Ο ΜΕΡΜΗΓΚΑΣ" — viittaus Aisopoksen satuun "Heinäsirkka ja muurahainen", joka on myös Ateenassa sijaitsevan ravintolan nimi
Perinteinen Horiatiki-salaatti sisältää:
- Kypsiä tomaatteja
- Kurkkua
- Vihreää paprikaa
- Punasipulia
- Kalamata-oliiveja
- Fetajuustoa lohkona, ei murustettuna
- Oliiviöljyä ja punaviinietikkaa
- Kuivattua oreganoa
Ei kastiketta, ei salaattipohjaa — vain puhtaita, tuoreita aineksia, jotka puhuvat puolestaan
Välimerellinen ruokavalio perustuu perinteisiin ruokailutottumuksiin Kreikassa, Italiassa, Espanjassa ja muissa Välimeren maissa. Se on tunnettu terveellisyydestään ja pitkäikäisyyttä tukevista vaikutuksistaan.
Keskeiset piirteet:
- Runsaasti vihanneksia, hedelmiä, täysjyviä, palkokasveja ja pähkinöitä
- Oliiviöljy tärkeimpänä rasvanlähteenä
- Kala ja äyriäiset pari kertaa viikossa
- Vähäinen määrä punaista lihaa ja prosessoituja tuotteita
- Kohtuullinen viinin käyttö, yleensä aterian yhteydessä
Yhteisöllinen ruokailu ja nautinto ruoasta ilman kiirettä
Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä ruokavalio voi vähentää sydänsairauksien, diabeteksen ja jopa joidenkin syöpien riskiä.
