Terveellinen matcha latte (ilman kookosmaitoa)
Ainekset:
• ½–1 tl luomu matcha-jauhetta
• 1 dl kuumaa vettä (n. 80 °C)
• 2 dl kaurajuomaa (esim. luomu, ilman lisättyä sokeria)
• ½ tl vaniljajauhetta tai ripaus kanelia (valinnainen)
• 1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia (valinnainen makeutus)
Valmistus:
1. Siivilöi matcha-jauhe kuppiin tai kulhoon, jotta juoma ei jää kokkareiseksi.
2. Lisää kuuma vesi ja vispaa bambuvispilällä tai pienellä vispilällä, kunnes juoma vaahtoutuu.
3. Kuumenna kaurajuoma varovasti (älä keitä) ja vaahdota halutessasi.
4. Lisää kaurajuoma matchan joukkoon ja sekoita.
5. Mausta vaniljalla, kanelilla tai hunajalla – oman maun mukaan.
6. Nauti lämpimänä ja rauhassa – vaikka aamun hiljaisuudessa
Miksi tämä versio on sydänystävällinen?
• Kaurajuoma sisältää beetaglukaania, joka voi auttaa alentamaan kolesterolia.
• Ei tyydyttynyttä rasvaa – kookosöljy ja kookosmaito on jätetty pois.
• Matcha on täynnä antioksidantteja ja L-teaniinia, joka rauhoittaa ja parantaa keskittymistä.
• Ei lisättyä sokeria, ellei halua makeuttaa kevyesti hunajalla.
Aamulehti / Perjantai 25. syyskuuta 2025
Virve Järvinen:
Muutama vuosi sitten fermentoitu teejuoma kombucha nousi trendiksi maailmalla. Nyt juoma on vaihtunut machalatteen.
Trendijuoma matchalatte valmistuu pääosin matchajauheesta, kuumasta vedestä, maidosta ja makeutusaineesta.
Laillistettu ravitsemusterapeutti, terveystieteiden tohtori Kirsikka Aittola:
"Jos maito on täys- tai kookosmaitoa, saa aimoannoksen verisuoniterveydelle haitallista kovaa eli tyydyttynyttä rasvaa."
...................................................................................................
Tyydyttynyt rasva – miksi se on ongelmallista?
Tyydyttyneet rasvat (eli "kova rasva") nostavat veren LDL-kolesterolia – sitä "pahaa" kolesterolia, joka voi kertyä verisuonten seinämiin ja muodostaa plakkia. Tämä plakki voi ajan myötä ahtauttaa suonia, heikentää niiden joustavuutta ja lisätä riskiä sydäninfarktiin tai aivohalvaukseen.
Tyypillisiä kovia rasvoja:
• Voi – sisältää runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, nostaa LDL-kolesterolia.
• Kerma – erityisesti kuohukerma ja vispikerma ovat rasvaisia ja kovia rasvoja.
• Kookosmaito ja kookosrasva – vaikka kasvipohjaisia, ne sisältävät lähes pelkästään tyydyttynyttä rasvaa.
Kookosmaito ja machalatte-trendi
Kookosmaito on noussut suosioon erityisesti vegaanisissa ja trendikkäissä juomissa kuten matcha latte. Vaikka se kuulostaa terveelliseltä, kookosmaidon rasvasta suurin osa on tyydyttynyttä – aivan kuten voissa. Tämä tekee siitä sydänterveyden kannalta ongelmallisen, varsinkin jos sitä käyttää säännöllisesti.
Kookosrasva on lähes kokonaan kovaa rasvaa – vaikka se on kasvirasva, se ei ole pehmeä rasva.
Sydänystävälliset vaihtoehdot
Jos haluat pitää sydämesi tyytyväisenä, kannattaa suosia pehmeitä rasvoja:
• Oliiviöljy, rypsiöljy
• Rasvainen kala
• Pähkinät ja siemenet
• Avokado
Nämä sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka voivat alentaa LDL-kolesterolia ja tukea sydänterveyttä.
