Puolukkapiirakka

Piirakan pohja:
Vehnäjauho, perunajauho, mantelijauho, kaurahiutale, sokeri, suola
Rypsiöljy
Kananmuna
Tumma rommi

Painele sekoitettu taikina vuokaan, lisää puolukat (pakastetut sopivat hyvin) ja maitorahka, johon on sekoitettu pari kananmunaa, hieman sokeria ja loraus tummaa rommia.

Uuni 180 astetta

Puolukka (Vaccinium vitis-idaea) on ravintorikas marja, joka sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, ja sen ravintosisältö 100 grammassa on noin 56 kcal.

Vitamiinit ja kivennäisaineet

C-vitamiini: Tukee immuunijärjestelmää ja toimii antioksidanttina.

E-vitamiini: Toimii myös antioksidanttina ja suojaa soluja vaurioilta.

Kivennäisaineet: Puolukka sisältää pieniä määriä kaliumia, magnesiumia ja fosforia, jotka tukevat sydämen ja luuston terveyttä.

Antioksidantit: Puolukka on erityisen rikas polyfenoleista, jotka voivat vähentää tulehduksia ja suojata soluja oksidatiivisilta vaurioilta. Tämä voi auttaa ehkäisemään kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia ja diabetesta.

Kuitupitoisuus: Korkea kuitupitoisuus edistää ruoansulatusta ja suoliston terveyttä.

Vähäkalorinen: Puolukka on vähäkalorinen marja, mikä tekee siitä erinomaisen lisän terveelliseen ruokavalioon.

Puolukka (Vaccinium vitis-idaea) on perinteinen osa suomalaista ruokavaliota ja tunnetaan sen pitkästä säilyvyydestä, kiitos luonnollisen bentsoehapon, joka toimii säilöntäaineena.

Puolukka ja kolesteroli
Puolukan sisältämät polyfenolit, erityisesti proantosyanidiinit, auttavat hallitsemaan kolesterolitasoja. Ne voivat alentaa ”huonoa” LDL-kolesterolia ja parantaa ”hyvän” HDL-kolesterolin tasoa. Tämä tukee sydän- ja verisuoniterveyttä ja vähentää ateroskleroosin riskiä. Puolukan säännöllinen käyttö osana tasapainoista ruokavaliota voi olla luonnollinen keino kolesterolin hallintaan, erityisesti yhdessä kuitupitoisten ruokien kanssa.

Puolukan haittavaikutukset
Vaikka puolukka on terveellinen marja, sen käytössä on hyvä ottaa huomioon joitakin seikkoja.
Happamuus: Puolukan korkea happopitoisuus voi ärsyttää herkkää vatsaa, joten jos kärsit vatsavaivoista, käytä sitä kohtuudella.
Virtsahappotasot: Liiallinen puolukan käyttö voi nostaa virtsahappotasoja, joten kihdistä kärsivien kannattaa käyttää sitä maltillisesti.

100 grammaa puolukoita sisältää 55,8 kcal (233,7 kJ) energiaa, rasvaa 0,7 g, josta monityydyttymättömiä 0,3 g, hiilihydraatteja 8,9 g, sokereita 8,2 g, proteiinia 0,5 g, kuitua 2,6 g ja orgaanisia happoja 2,2 g.

Vitamiineista A-vitamiinia on 0,8 µg, tiamiinia 0,1 mg, C-vitamiinia 10,7 mg, E-vitamiinia 1,5 mg, folaattia 19,6 µg ja niasiinia 0,5 mg.

Kivennäis- ja hivenaineista fosforia on 17,0 mg, jodia 1,0 µg, kaliumia 80,0 mg, kalsiumia 22,0 mg, kuparia 0,1 mg, magnesiumia 9,0 mg, natriumia 2,0 mg, rautaa 0,4 mg, seleeniä 0,1 µg ja sinkkiä 0,2 mg.

Prosenttiosuudet vaihtelevat ravintoainekohtaisesti.