Kaura

Aamiaisleipä - Extra neitsytoliiviöljy, tilli, avokado, salaatti, sitruuna

Kaurahiutale Avena sativa

Tärkeintä on syödä monipuolisesti ja sisällyttää ruokavalioon runsaasti kasviksia, hedelmiä ja marjoja sekä kuitua. Eniten kuitua on kokojyväviljatuotteissa.

Kauran ja ohran sisältämän beetaglukaanin on todettu alentavan haitallista LDL-kolesterolia.

Hiilihydraatit ovat kasvikunnan tuotteille ominaisia, energiaa tuottavia aineita. Imeytyvä hiilihydraatti lasketaan sokereiden ja tärkkelyksen summana.
Imeytyvästä hiilihydraatista elimistö saa glukoosia eli veren sokeria, joka tuottaa elimistössä energiaa 17 kJ/g (4 kcal).
Imeytyviä hiilihydraatteja ovat sokerit ja tärkkelys.
Sokereita ovat mono- ja disakkaridit kuten sakkaroosi, glukoosi, fruktoosi, laktoosi ja maltoosi.

Oliiviöljy 100 g:
Energia, laskennallinen 3700 kJ (884 kcal)
Rasva 100 g
Ravintotekijä:
Rasvahapot yhteensä 93.3 g
Rasvahapot monityydyttämättömät 10,0 g
Rasvahapot yksittäistyydyttämättömät cis 68,4 g
Rasvahapot tyydyttyneet 14,0 Rasvahapot n-3 monityydyttämättömät 0,5 g
Rasvahapot n-6 monityydyttämättömät 10,4 g
Rasvahappo 18:2 cls,cis n-6 (linolihappo) 10367 mg
Rasvahappo 18:3 n-3 (alfalinoleenihappo) 544 mg
Sterolit 175,0 mg

Vitamiinit
A-vitamiini 2,0 µg
Karotenoidit 24,6 µg
E-vitamiini alfatokoferoli 11,9 mg
K-vitamiini 30,00 µg