Flavonoidit ovat kasvien sisältämiä polyfenolisia yhdisteitä, jotka toimivat kasvien väriaineina, suojana UV‑säteilyä ja taudinaiheuttajia vastaan sekä vaikuttavat kasvien viestintään. Ne ovat yleisiä hedelmissä, vihanneksissa, marjoissa ja teessä.
Flavonoideja tunnetaan yli 4000 erilaista, ja ne sijaitsevat usein kasvien kuoriosissa. Ne toimivat ravinnossa antioksidantteina, auttavat torjumaan vapaita radikaaleja ja voivat vaikuttaa tulehdukseen sekä sydän‑ ja verisuoniterveyteen.
- Kasvien polyfenolisia yhdisteitä (mm. hedelmissä, marjoissa, vihanneksissa, teessä).
- Toimivat antioksidantteina ja voivat tukea elimistön puolustusmekanismeja.
- Antavat kasveille värejä ja suojaavat niitä UV‑säteilyltä.
- Suurimmat lähteet suomalaisessa ruokavaliossa: sipuli, marjat, tee ja omenat.
- Marjat
Mustikat, mustaherukat, karhunvatukat, mansikat, vadelmat – erittäin runsaasti antosyaaneja.
Karpalott ja mustikat – korkeat antosyaanipitoisuudet.
- Vihannekset
Sipulit (erityisesti punasipuli) – yksi parhaista quercetinin lähteistä.
Lehtikaali ja parsakaali – sisältävät flavonoleja kuten kaempferolia ja quercetinia.
Persilja ja selleri – erittäin flavonidirikkaita (flavoneja).
- Hedelmät
Omenat (kuorineen) – hyvä flavonolilähde.
Sitrushedelmät (appelsiinit, greipit, sitruunat) – sisältävät flavanoneja kuten hesperidiiniä ja naringiinia.
- Juomat
Vihreä ja musta tee – erittäin rikas katekiinien lähde.
Punaviini – sisältää flavanoleja ja resveratrolia.
- Muut
Tumma suklaa / kaakao – runsaasti flavanoleja.
Soijatuotteet – sisältävät isoflavoneja.
Pähkinät (erityisesti saksanpähkinät) – sisältävät monipuolisesti flavonoideja.
