Inte riktigt Moussaka

Μουσακάς

Inte riktigt Moussaka - Ingredienser:
Rapsolja, lök, chili, paprika, tomat, svartpeppar, salt
Köttfärs, aubergine, svartpeppar, salt
Mosad potatis, mjölk, olivolja, salt

Naudanlihan ravintosisältö (per 100 g, kypsentämätön rasvainen liha)
Energia 143 kcal
Rasva 8,4 g
– josta tyydyttynyttä 3,7 g
Proteiini 16,9 g
Hiilihydraatit 0 g
– josta sokereita 0 g
Suola 143 mg
Rauta (hemirauta) korkea määrä
Sinkki, seleeni, magnesium, fosfori merkittäviä määriä
B-vitamiinit (B12, B6, niasiini) runsaasti
Omega-3 ja CLA enemmän laidunruokitussa lihassa

Huomioitavaa:
- Naudanliha on erinomainen proteiinin lähde, sisältäen kaikki välttämättömät aminohapot.
- Se on erityisen hyvä raudan ja sinkin lähde – hemirauta imeytyy tehokkaasti.
- Rasvapitoisuus vaihtelee leikkausosan mukaan: vähärasvaiset osat (esim. sisäfilee) sisältävät vähemmän energiaa ja rasvaa.
- Laidunruokittu liha sisältää enemmän hyödyllisiä rasvahappoja kuten omega-3 ja konjugoitua linolihappoa (CLA).

Munakoison ravintosisältö (per 100 g, kypsentämätön)
Energia 25 kcal
Hiilihydraatit 6 g
 - josta sokereita 4 g
Kuitu 23 g
Proteiini 1 g
Rasva 0 g
Natrium 2 mg
Glykeeminen indeksi 15 (matala)

Lähde: Listonicin ravintotiedot munakoisosta

Terveydelliset hyödyt:
Runsaasti kuitua, joka tukee ruoansulatusta ja suoliston hyvinvointia.
Sisältää antioksidantteja kuten nasuniinia ja klorogeenihappoa, jotka suojaavat soluja.
Vähän kaloreita, joten sopii hyvin painonhallintaan.
Tarjoaa C- ja K-vitamiinia sekä kaliumia, jotka tukevat yleistä terveyttä.
Voi edistää sydämen terveyttä alentamalla kolesterolia ja verenpainetta.
Munakoiso on teknisesti marja, ja se kannattaa aina kypsentää ennen syömistä, sillä raakana se voi sisältää pieniä määriä solaniinia, joka voi aiheuttaa vatsavaivoja.