K-vitamiini: Välttämätön veren hyytymiselle ja luuston terveydelle.
C-vitamiini: Edistää raudan imeytymistä ja on tärkeä immuunijärjestelmän toiminnalle.
Kuitu: Ylläpitää suoliston terveyttä ja vähentää sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä.
Antioksidantit: Vähentävät oksidatiivista stressiä soluissa ja auttavat vähentämään kroonisten sairauksien riskiä.

Ruusukaali 100 g:
Ravintoaine Tavoite
Energia kcal 41,3 kcal 2 %
Energia kJ 173,0 kJ
Rasva 0,1 g 0 %
Tyydyttynyt 0,0 g 0 %
Kertatyydyttymätön 0,0 g 0 %
Monityydyttymätön 0,0 g 0 %
Hiilihydraatti 3,9 g 2 %
Sokeri 3,7 g 7 %
Proteiini 3,6 g 4 %
Suola 0,0 g 1 %
Kuitu 4,4 g 18 %
Orgaaniset hapot 0,6 g

Vitamiini Tavoite
A-vitamiini (RAE) 35,8 µg 5 %
Tiamiini (B1) 0,1 mg 10 %
Riboflaviini (B2) 0,2 mg 13 %
B6-vitamiini 0,3 mg 23 %
B12-vitamiini 0,0 µg 0 %
C-vitamiini 108,0 mg 144 %
D-vitamiini 0,0 µg 0 %
E-vitamiini 0,4 mg 5 %
Folaatti (B9-vitamiini) 93,6 µg 31 %
Niasiini (B3-vitamiini) 0,7 mg 5 %

Kivennäis- tai hivenaine Tavoite
Fosfori (P) 66,0 mg 11 %
Jodi (I) 1,0 µg 1 %
Kalium (K) 520,0 mg 17 %
Kalsium (Ca) 26,0 mg 3 %
Kupari (Cu) 0,0 mg 4 %
Magnesium (Mg) 24,0 mg 9 %
Natrium (Na) 14,0 mg
Rauta (Fe) 0,4 mg 3 %
Seleeni (Se) 10,0 µg 20 %
Sinkki (Zn) 0,3 mg 4 %