Rosmarin- och ginmarinmarinerad rost:
Rosta i marinad över natten
Rostad marinad:
Extra virgin olivolja, Gin, rosmarin, lagerblad, svartpeppar, salt, citron
För stuvning i en järngryta - stora klyftor av morötter och lök, tranbär, gin, vatten
Ugn 180-130 grader
Personer som är allergiska mot färgämnen och undviker E-koder föredrar alkohol i sina kök.
Olika alkoholer fungerar som utmärkta kryddor för olika rätter.
De fungerar också som bra konserveringsmedel, till exempel för bär som tas från frysen.
Studier på ceramider stöder vår preferens för medelhavsdieten och gynnar olivolja och nötter.
Nötkött innehåller 143,1 kcal (598,7 kJ) energi, varav fett är 8,4 g, varav mättat 3,7 g, enkelomättat 3,1 g och fleromättat 0,3 g. Kolhydrater och sockerarter finns inte, protein är 16,9 g och salt 0,1 g, och det finns inget fiber. Bland vitaminerna finns A-vitamin 10,0 µg, tiamin 0,1 mg, riboflavin 0,1 mg, B6-vitamin 0,4 mg, B12-vitamin 1,4 µg, D-vitamin 0,2 µg, E-vitamin 0,5 mg, folat 5,0 µg och niacin 4,9 mg. C-vitamin finns inte. Bland mineralerna finns fosfor 140,0 mg, jod 3,0 µg, kalium 250,0 mg, kalcium 9,0 mg, koppar 0,1 mg, magnesium 17,0 mg, natrium 56,0 mg, järn 2,1 mg, selen 15,1 µg och zink 3,3 mg.
