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Se paras kukkakaali
Kuumenna rypsiöljy pannulla ja kuullota siinä chili, paprika, kukkakaali sekä pähkinät. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
Kypsennä kukkakaalit al dente – niin, että niihin jää hieman purutuntumaa.
Lisää aivan lopuksi pannulle pieni ripaus Cointreau-likööriä tuomaan aromikasta viimeistelyä.
Délice Parfait de Chou-Fleur
Faites chauffer de l’huile de colza dans une poêle.
Ajoutez le piment rouge finement haché et le poivron, puis laissez-les s’attendrir légèrement.
Incorporez les fleurettes de chou-fleur ainsi que les noix. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Faites cuire le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit al dente — tendre mais encore croquant.
Terminez le plat avec une touche de liqueur Cointreau, qui apporte une note subtile et raffinée d’agrumes
