Kukkakaali SiriSiri - "Se paras"

Se paras kukkakaali

Kuumenna rypsiöljy pannulla ja kuullota siinä chili, paprika, kukkakaali sekä pähkinät. Mausta mustapippurilla ja suolalla.

Kypsennä kukkakaalit al dente – niin, että niihin jää hieman purutuntumaa.

Lisää aivan lopuksi pannulle pieni ripaus Cointreau-likööriä tuomaan aromikasta viimeistelyä.

Délice Parfait de Chou-Fleur

Faites chauffer de l’huile de colza dans une poêle.
Ajoutez le piment rouge finement haché et le poivron, puis laissez-les s’attendrir légèrement.
Incorporez les fleurettes de chou-fleur ainsi que les noix. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Faites cuire le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit al dente — tendre mais encore croquant.
Terminez le plat avec une touche de liqueur Cointreau, qui apporte une note subtile et raffinée d’agrumes

Kukkakaali:
Vitamiinit
A-vitamiini (RAE) 0,9 µg
Tiamiini (B1) 0,1 mg
Riboflaviini (B2) 0,1 mg
B6-vitamiini 0,2 mg
B12-vitamiini 0,0 mg
C-vitamiini 51,8 mg
D-vitamiini 0,0 mg
E-vitamiini 0,1 g
Folaatti (B9-vitamiini) 85,9 µg
Niasiini (B-3-vitamiini) 0,6 mg

Kivennäis- tai hivenaine
Fosfori 44,0 mg
Jodi 1,0 µg
Kalium (K) 330,0 mg
Kalsium (Ca) 28,0 mg
Kupari (Cu) 0,0 g
Magnesium (Mg) 16,0 mg
Natrium (Na) 3,4 mg
Rauta (Fe) 0,5 mg
Seleeni (Se) 10,0 µg
Sinkki (Zn) 0,3 mg

Perusravintoaineet
Ravintoaine 100 g
Energia 24,4 kcal
Energia 102,3 kJ
Rasva 0,2 g
Tyydyttynyt 0,0 g
Kertatyydyttymätön 0,0 g
Monityydyttymätön 0,1 g
Hiilihydraatti 2,4 g
Sokeri 2,2 g
Proteiini 2,0 g
Suola 0,0 g
Kuitu 2,2 g
Orgaaniset hapot 0,2 g