Naudan sisäpaisti on vähärasvainen ja proteiinipitoinen lihavaihtoehto, joka sopii hyvin monenlaiseen ruokavalioon. Ravintokoostumus 100 grammaa kohden:
Naudan sisäpaisti (100 g)
• Energia: noin 100–125 kcal
• Proteiini: 19–22 g
• Rasva: 2,5–4,5 g
• Tyydyttynyttä: noin 1 g
• Hiilihydraatit: 0–1 g
• Suola: noin 1,8 g (riippuu valmistustavasta)
Energian jakautuminen:
• Proteiini: ~76 %
• Rasva: ~23 %
• Hiilihydraatit: ~1 %
Jos paisti on marinoitu tai kypsennetty esimerkiksi öljyssä tai kastikkeessa, ravintoarvot voivat nousta selvästi – esimerkiksi rasvan määrä voi olla yli 12 g ja kalorimäärä jopa 250 kcal per 100 g.
Ravintoaineet, jotka tukevat yleisterveyttä
Punainen liha sisältää useita tärkeitä ravintoaineita:
• Hemirauta:
• Tämä on raudan muoto, jota elimistö imee tehokkaimmin. Se on keskeinen hemoglobiinin muodostumisessa ja hapen kuljetuksessa.
• B12-vitamiini:
• Välttämätön punasolujen tuotannolle ja hermoston toiminnalle.
• Sinkki:
• Tukee immuunijärjestelmää ja solujen uusiutumista.
• Proteiini:
• Korkealaatuista proteiinia, joka auttaa lihasten ylläpidossa ja kudosten korjaamisessa.
• Seleeni:
• Antioksidanttina toimiva hivenaine, joka tukee solujen suojaa.
• Niasiini (B3) ja riboflaviini (B2):
• Tärkeitä energia-aineenvaihdunnalle ja solujen toiminnalle.
Terveyshyödyt ja riskit
Hyödyt kohtuullisessa käytössä:
• Tukee raudan saantia, erityisesti naisilla ja urheilijoilla, joilla raudan tarve voi olla suurempi.
• Auttaa anemian ehkäisyssä ja lihasten ylläpidossa.
• Tarjoaa täydellistä proteiinia, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot.
Mahdolliset haitat liiallisessa käytössä:
• Runsas käyttö voi lisätä riskiä sydän- ja verisuonitauteihin, erityisesti jos liha on rasvaista tai prosessoitua.
• Yhteys paksu- ja peräsuolen syöpään on havaittu erityisesti prosessoidun lihan kohdalla.
• Korkea tyydyttyneiden rasvojen saanti voi nostaa LDL-kolesterolia.
Tasapaino on avain
Suositeltavaa on:
• Valita vähärasvaisia paloja (esim. sisäpaisti, ulkofile).
• Välttää prosessoituja lihatuotteita (makkarat, pekoni).
• Vaihdella proteiininlähteitä: kala, siipikarja, palkokasvit, pähkinät.
• Yhdistää liha kasviksilla ja täysjyväviljalla, jotka tukevat suoliston terveyttä ja vähentävät mahdollisia riskejä.
