Nötfilé

Naudan sisäpaisti on vähärasvainen ja proteiinipitoinen lihavaihtoehto, joka sopii hyvin monenlaiseen ruokavalioon.
Ravintokoostumus 100 grammaa kohden:
Naudan sisäpaisti (100 g)
• Energia: noin 100–125 kcal
• Proteiini: 19–22 g
• Rasva: 2,5–4,5 g
• Tyydyttynyttä: noin 1 g
• Hiilihydraatit: 0–1 g
• Suola: noin 1,8 g (riippuu valmistustavasta)

Energian jakautuminen:
• Proteiini: ~76 %
• Rasva: ~23 %
• Hiilihydraatit: ~1 %

Jos paisti on marinoitu tai kypsennetty esimerkiksi öljyssä tai kastikkeessa, ravintoarvot voivat nousta selvästi – esimerkiksi rasvan määrä voi olla yli 12 g ja kalorimäärä jopa 250 kcal per 100 g.

Ravintoaineet, jotka tukevat yleisterveyttä
Punainen liha sisältää useita tärkeitä ravintoaineita:
• Hemirauta:
• Tämä on raudan muoto, jota elimistö imee tehokkaimmin. Se on keskeinen hemoglobiinin muodostumisessa ja hapen kuljetuksessa.
• B12-vitamiini:
• Välttämätön punasolujen tuotannolle ja hermoston toiminnalle.
• Sinkki:
• Tukee immuunijärjestelmää ja solujen uusiutumista.
• Proteiini:
• Korkealaatuista proteiinia, joka auttaa lihasten ylläpidossa ja kudosten korjaamisessa.
• Seleeni:
• Antioksidanttina toimiva hivenaine, joka tukee solujen suojaa.
• Niasiini (B3) ja riboflaviini (B2):
• Tärkeitä energia-aineenvaihdunnalle ja solujen toiminnalle.

Terveyshyödyt ja riskit
Hyödyt kohtuullisessa käytössä:
• Tukee raudan saantia, erityisesti naisilla ja urheilijoilla, joilla raudan tarve voi olla suurempi.
• Auttaa anemian ehkäisyssä ja lihasten ylläpidossa.
• Tarjoaa täydellistä proteiinia, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot.

Mahdolliset haitat liiallisessa käytössä:
• Runsas käyttö voi lisätä riskiä sydän- ja verisuonitauteihin, erityisesti jos liha on rasvaista tai prosessoitua.
• Yhteys paksu- ja peräsuolen syöpään on havaittu erityisesti prosessoidun lihan kohdalla.
• Korkea tyydyttyneiden rasvojen saanti voi nostaa LDL-kolesterolia.

Tasapaino on avain
Suositeltavaa on:
• Valita vähärasvaisia paloja (esim. sisäpaisti, ulkofile).
• Välttää prosessoituja lihatuotteita (makkarat, pekoni).
• Vaihdella proteiininlähteitä: kala, siipikarja, palkokasvit, pähkinät.
• Yhdistää liha kasviksilla ja täysjyväviljalla, jotka tukevat suoliston terveyttä ja vähentävät mahdollisia riskejä.

Kreatiini:
- Yhdiste, joka tarjoaa runsaasti energiaa lihaksille
Tauriini:
- Antioksidanttinen aminohappo, joka tukee sydämen ja lihasten toimintaa
CLA:
- rasvatyyppi, joka pystyy tukemaan painonpudotusta, polttamaan rasvaa, parantamaan ihon kiinteyttä

Proteiner består totalt av 20 olika aminosyror, varav tio inte kan tillverkas av människokroppen utan måste fås från maten. Aminosyror fungerar som byggstenar i vävnads- och enzymproteiner samt i många hormoner och nervmässiga budbärarämnen. Protein innehåller 17 kJ (4 kcal) per gram.
Överskott av protein lagras inte, utan omvandlas i kroppen till fett.

Mikä on hemoglobiini?
Hemoglobiini (B-Hb) on punasolujen sisältämä proteiini, joka sitoo happea keuhkoista ja kuljettaa sitä kudoksiin. Se myös kuljettaa osan hiilidioksidista takaisin keuhkoihin uloshengitettäväksi. Hemoglobiinin taso veressä on tärkeä terveyden indikaattori.

Mikä on ferritiini?
Ferritiini on elimistön raudan varastoproteiini, jonka pitoisuutta veressä pidetään rautavarastojen mittarina. Veren alhainen ferritiinipitoisuus voi johtaa raudanpuuteanemiaan. Raudanpuutteen yleisimpiä oireita ovat väsymys ja suorituskyvyn lasku.

Nötkött innehåller 143,1 kcal (598,7 kJ) energi, varav fett är 8,4 g, varav mättat 3,7 g, enkelomättat 3,1 g och fleromättat 0,3 g. Kolhydrater och sockerarter finns inte, protein är 16,9 g och salt 0,1 g, och det finns inget fiber. Bland vitaminerna finns A-vitamin 10,0 µg, tiamin 0,1 mg, riboflavin 0,1 mg, B6-vitamin 0,4 mg, B12-vitamin 1,4 µg, D-vitamin 0,2 µg, E-vitamin 0,5 mg, folat 5,0 µg och niacin 4,9 mg. C-vitamin finns inte. Bland mineralerna finns fosfor 140,0 mg, jod 3,0 µg, kalium 250,0 mg, kalcium 9,0 mg, koppar 0,1 mg, magnesium 17,0 mg, natrium 56,0 mg, järn 2,1 mg, selen 15,1 µg och zink 3,3 mg.