Salaatti Calvados-ripauksella

Salaatti
Kurkku
Tomaatti
Punainen paprika
Sharon Kaki Persimon
Extra neitsytoliiviöljy
Valkoviinietikka
Calvados
Mustapippuri
Sitruuna

Tallukka - tee muusista tiukahko pihvi ja anna olla oliiviöljyssä miedolla lämmöllä kunnes pinta on rapea.

Persimoni eli kaki tai sharon on ravinteikas hedelmä, jonka energiapitoisuus on 73 kcal (305,6 kJ) ja joka sisältää vain 0,2 g rasvaa, eikä lainkaan tyydyttynyttä, kertatyydyttymätöntä tai monityydyttymätöntä rasvaa.
Hiilihydraatteja on 16 g, joista kaikki ovat sokereita, sekä 2 g kuitua.
Proteiinia on 0,6 g ja suolaa ei käytännössä lainkaan.
Vitamiineista se tarjoaa muun muassa A-vitamiinia 107,1 µg (15 %), C-vitamiinia 8 mg (11 %) sekä folaattia 8 µg (3 %).
Kivennäisaineista löytyy esimerkiksi kaliumia 161 mg (5 %), kuparia 0,1 mg (13 %) ja fosforia 17 mg (3 %), mutta natriumia vain 1 mg.

Paprika 100 g - Ravintosisältö ja tavoitearvot:
Energia 28,3 kcal (1 %) / 118,5 kJ
Rasva 0,4 g (1 %), josta tyydyttynyttä 0,1 g (0 %), kertatyydyttymätöntä 0,0 g (0 %) ja monityydyttymätöntä 0,1 g (1 %)
Hiilihydraatit 4,2 g (2 %), joista sokereita 4,2 g (8 %)
Proteiini 0,9 g (1 %)
Suola 0,0 g (0 %)
Kuitu 1,9 g (8 %)

Vitamiinit: A-vitamiini (RAE) 154,2 µg (22 %), tiamiini (B1) 0,0 mg (3 %), riboflaviini (B2) 0,1 mg (7 %), B6-vitamiini 0,5 mg (45 %), B12-vitamiini 0,0 µg (0 %), C-vitamiini 184,8 mg (246 %), D-vitamiini 0,0 µg (0 %), E-vitamiini 2,2 mg (27 %), folaatti (B9) 55,9 µg (19 %), niasiini (B3) 0,9 mg (7 %)

Kivennäis- ja hivenaineet: fosfori 27,0 mg (5 %), jodi 1,0 µg (1 %), kalium 242,0 mg (8 %), kalsium 8,6 mg (1 %), kupari 0,0 mg (2 %), magnesium 13,6 mg (5 %), natrium 3,5 mg, rauta 0,5 mg (3 %), seleeni 0,2 µg (0 %), sinkki 0,1 mg (1 %)