Sallad med en hint av Calvados

Salad
Cucumber
Tomato
Red bell pepper
Sharon Kaki Persimmon
Extra virgin olive oil
White wine vinegar
Calvados
Black pepper
Citron

Tallukka - gör en fast biff av moset och låt den vara i olivolja på låg värme tills ytan är krispig.

Persimon eller kaki eller sharon är en näringsrik frukt med ett energiinnehåll på 73 kcal (305,6 kJ) och som endast innehåller 0,2 g fett, utan mättat, enkelomättat eller fleromättat fett.
Den innehåller 16 g kolhydrater, alla sockerarter, samt 2 g fiber.
Proteinhalten är 0,6 g och salt finns nästan inte alls. Bland vitaminer erbjuder den bland annat A-vitamin 107,1 µg (15 %), C-vitamin 8 mg (11 %) samt folat 8 µg (3 %).
Bland mineraler finns till exempel kalium 161 mg (5 %), koppar 0,1 mg (13 %) och fosfor 17 mg (3 %), men natrium bara 1 mg.

Paprika 100 g - Näringsinnehåll och referensvärden:
Energi 28,3 kcal (1 %) / 118,5 kJ
Fett 0,4 g (1 %), varav mättat 0,1 g (0 %), enkelomättat 0,0 g (0 %) och fleromättat 0,1 g (1 %)
Kolhydrater 4,2 g (2 %), varav sockerarter 4,2 g (8 %)
Protein 0,9 g (1 %)
Salt 0,0 g (0 %)
Fiber 1,9 g (8 %)

Vitaminer: A-vitamin (RAE) 154,2 µg (22 %), tiamin (B1) 0,0 mg (3 %), riboflavin (B2) 0,1 mg (7 %), B6-vitamin 0,5 mg (45 %), B12-vitamin 0,0 µg (0 %), C-vitamin 184,8 mg (246 %), D-vitamin 0,0 µg (0 %), E-vitamin 2,2 mg (27 %), folat (B9) 55,9 µg (19 %), niacin (B3) 0,9 mg (7 %)

Mineraler och spårämnen: fosfor 27,0 mg (5 %), jod 1,0 µg (1 %), kalium 242,0 mg (8 %), kalcium 8,6 mg (1 %), koppar 0,0 mg (2 %), magnesium 13,6 mg (5 %), natrium 3,5 mg, järn 0,5 mg (3 %), selen 0,2 µg (0 %), zink 0,1 mg (1 %)