Uunimunakas
Rypsiöljy, sipuli, vihreä paprika, punainen paprika, peruna, herneet, valkosipulioliiveja, mustapippuri, persilja
Munamaito
Kananmunan ravintosisältö 100 g
Kalorit 134 kcal
Rasva 9 g
Hiilihydraatit 0 g
Proteiini 12,6 g
Vitamiinit (D-, A-, ja B12-vitamiinit)
Kivennäisaineita (fosfori ja seleeni)
Kananmuna on monipuolinen ravintoaine, joka sisältää lähes kaikkia välttämättömiä tavntoaineita.
Keltuaisen kivennäisaineet ja vitamiinit 100 g
A-vitamiini
D-vitamiini
E-vitamiini
Riboflaviini (B2)
Folaatti
B12-vitamiini
Koliini
Kalium
Kalsium
Rauta
Seleeni
Jodi
Omega-3
Proteiinit eli valkuaisaineet ovat sekä energia- että suojaravintoaineita. Proteiineista tarvitaan niiden rakennusaineita, aminohappoja, joista elimistö muodostaa mm. kudoksia ja hormoneja. Osa aminohapoista on välttämättömiä eli niitä on saatava ruoasta. Proteiinit edistävät lihasmassan säilymistä ja kasvua sekä auttavat luuston pysymistä normaalina.
Kananmuna on kalan, lihan, kanan ja maitotaloustuotteiden rinnalla yksi parhaista proteiininlähteistä, sillä se sisältää runsaasti hyvänlaatuista proteiinia. Kananmuna on toimiva osa tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota.
Kananmunassa on omega-3-rasvahappoja
Kananmunan rasva sijaitsee keltuaisessa. Keskikokoisessa (55 g) kananmunassa on proteiinia 6,9 g ja rasvaa 5,1 grammaa. Rasvasta tyydyttynyttä on vain 1,3 g.
Valtaosa on siis pehmeää rasvaa. Kananmuna on myös omega-3 -rasvahappojen lähde.
Kananmunan sisältämä kolesterolimäärä on alhainen, eikä siitä ole mitään vaaraa terveille henkilöille. Kananmunan kolesteroli ei nosta huonolaatuisen LDL-kolesterolin määrää veressä. Lisäksi kananmuna ei sisällä haitallisia tyydyttyneitä rasvahappoja.
Kananmunan syöminen lisää hyvän kolesterolin määrää veressä ja voi jopa ehkäistä kaihia.
Genisteiini, daidzeiini
Kananmuna sisältää monipuolisesti ravintoaineita. Yksi kananmuna tarjoaa noin 82,9 kcal (347,1 kJ) energiaa, 6,0 g rasvaa, josta tyydyttynyttä 1,2 g ja monityydyttymätöntä 0,7 g. Hiilihydraatteja on vain 0,2 g, sokeria saman verran, ja proteiinia 7,2 g. Suolaa on 0,2 g. Vitamiineista A-vitamiinia on 155,5 µg, B1-vitamiinia 0,1 mg, B2-vitamiinia 0,2 mg, B6-vitamiinia 0,1 mg, B12-vitamiinia 1,5 µg, D-vitamiinia 1,3 µg, E-vitamiinia 1,1 mg ja folaattia 33,8 µg. Kivennäis- ja hivenaineista löytyy muun muassa fosforia 121,8 mg, jodia 24,5 µg, kaliumia 75,4 mg, kalsiumia 32,5 mg, magnesiumia 7,5 mg, rautaa 1,0 mg, seleeniä 19,1 µg ja sinkkiä 0,8 mg.
