Äggkoppar

Äggkoppar:
Rapsolja, svartpeppar, persilja, salt
Ägg, tomat

Mikrovågsugn

Ett medelstort ägg innehåller cirka 70 kcal, 7 g protein, 5 g fett och en mängd vitaminer och mineraler, vilket gör det till ett mångsidigt och näringsrikt livsmedel.

- Makronäringsämnen
Ett medelstort ägg (ca 55 g) innehåller cirka 7 gram högkvalitativt protein, vilket innehåller alla aminosyror som är viktiga för människor, vilket gör det till en utmärkt proteinkälla för att bibehålla och öka muskelmassan.

Det finns cirka 5 gram fett, varav cirka två tredjedelar är omättat, mjukt fett och en tredjedel är mättat, hårt fett.
Det finns väldigt få kolhydrater i ett ägg, så det är också lämpligt för lågkolhydratkost. Energiinnehållet är cirka 70–75 kilokalorier per ägg.

- Vitaminer och mineraler
Ett ägg innehåller nästan alla vitaminer som är viktiga för människor, förutom vitamin C. Viktiga vitaminer inkluderar: Vitamin A, D och E (fettlösliga)
B-vitaminer, särskilt B12, B2 och folat (vattenlösliga)
Biotin och pantotensyra, som stödjer hår, hud och naglars välbefinnande.

- Av mineralerna är ägg rika på fosfor, selen och jod, som stödjer ben- och ämnesomsättningsfunktionen.

- En äggula innehåller cirka 186–200 mg kolesterol. Enligt studier ökar måttlig konsumtion av ägg (1–2 ägg per dag hos friska vuxna) vanligtvis inte kolesterolnivåerna i blodet signifikant, och det kan till och med förbättra nivån av det goda HDL-kolesterolet. Effekten av kolesterol varierar från person till person, och hos ungefär en tredjedel av människorna kan kolesterol i kosten höja LDL-kolesterolet mer än LDL-kolesterolet.

- Kolin är ett viktigt näringsämne för nervsystemets och hjärnans funktion, särskilt fosterutveckling och minnesfunktioner.

Ateroskleroosi = (valtimoiden) rasvakovettumistauti, valtimonrasvoittumistauti, valtimoiden haurauskovettumistauti | sairaus, jossa suurien ja keskisuurien valtimoverisuonien sisäkerrokseen kertyy rasva-ainepaksuuntumia, joihin myöhemmin muodostuu sidekudosta ja jotka mahdollisesti kalkkiutuvat, mistä seuraa suonten ahtautuminen ja niiden seinämien kovettuminen

Kolesteroli = mm. solukalvoissa esiintyvä ihmiselimistön yleisin steroli, joka on mm. sappihappojen ja steroidihormonien synteesin lähtöaine, joka kulkee veressä lipoproteiineihin liittyneenä ja jota ateroskleroosissa saostuu verisuonten seinämiin

HDL-kolesteroli = "hyvä kolesteroli"; (veriplasman, seerumin) HDL:n (high-density lipoprotein) osana oleva kolesteroli, jonka korkea pitoisuus suojaa sepelvaltimotaudilta ja yleensäkin ateroskleroosilta (valtimonrasvoittumistaudilta)

LDL-kolesteroli = "paha kolesteroli"; LDL:n osana oleva kolesteroli, jonka korkea pitoisuus veriseerumissa/veriplasmassa on sepelvaltimotaudin ja yleensäkin ateroskleroosin (valtimonrasvoittumistaudin) yksi kolmesta tärkeimmästä riskitekijästä

Steroli = kasveissa esiintyviä, molekyylirakenteeltaan läheisesti kolesterolia muistuttavia steroleja, jotka eivät imeydy ihmisen suolistosta ja jotka myös estävät kolesterolia imeytymästä

Ägget innehåller en mångsidig mängd näringsämnen. Ett ägg ger ungefär 82,9 kcal (347,1 kJ) energi, 6,0 g fett, varav 1,2 g är mättat och 0,7 g fleromättat. Kolhydrater finns bara i mängden 0,2 g, socker samma mängd, och protein 7,2 g. Saltinnehållet är 0,2 g. När det gäller vitaminer innehåller ägget 155,5 µg vitamin A, 0,1 mg vitamin B1, 0,2 mg vitamin B2, 0,1 mg vitamin B6, 1,5 µg vitamin B12, 1,3 µg vitamin D, 1,1 mg vitamin E och 33,8 µg folat. Bland mineraler och spårämnen finns bland annat 121,8 mg fosfor, 24,5 µg jod, 75,4 mg kalium, 32,5 mg kalcium, 7,5 mg magnesium, 1,0 mg järn, 19,1 µg selen och 0,8 mg zink.