Elintarvikkeen suolapitoisuus saadaan kertomalla elintarvikkeen kokonaisnatriumin määrä 2,548:lla. Natrium esiintyy luonnossa lähinnä natriumkloridi-yhdisteenä. Natriumin tarvitaan elimistössä hermoimpulssien kuljetukseen, lihasten toimintaan sekä kehon nestetasapainon ja osmoottisen paineen säätelyyn. Suomalaiset saavat suolaa ruoasta noin kaksinkertaisesti suosituksiin verrattuna. Runsas suolan käyttö liittyy verenpainetaudin syntyyn. Lisäksi liiallinen suolan saanti aiheuttaa turvotusta ja häiriöitä munuaisten toiminnassa. Suomalaiset saavat suolaa eniten lihavalmisteista ja leivistä.

Tekstiotoksia: Ruokavirasto

Käytä niukasti suolaa ja valitse vähäsuolaisia elintarvikkeita
- Vältä suolan ja runsassuolaisten elintarvikkeiden käyttöä, etenkin jos verenpaine on jo lievästi koholla. Terveellisen ja monipuolisen ruokavalion vaikutus verenpaineeseen vastaa lääkehoidon tasoa.

- Suolan saantisuositus on alle 5 g/vrk, mikä vastaa teelusikallista. Suomalaiset saavat suolaa keskimäärin 9,5 g/vrk miesten ja 6,9 g/vrk naisten. Suolan käyttö liittyy runsaasti verenpainetaudin syntyyn, joten suolan saanti on tärkeää vähentää.

Natriumin tarve
- Ruokasuolasta, natriumkloridista, 40 % on natriumia. Natriumia tarvitaan mm. elimistön nestetasapainon säätelyyn sekä lihasten ja hermoston toimintaan. Natriumin tarve on kuitenkin niin vähäinen, että sitä saa helposti riittävästi, vaikka ei käyttäisi lainkaan suolaa. Monet elintarvikkeet sisältävät luontaisesti natriumia (mm. maitovalmisteet, liha ja kala).

Natriumin liikasaannin haitat
- Suolan sisältämän natriumin haitalliset vaikutukset elimistössämme ovat yleisesti tunnettuja. Liika suola sitoo kehoon nestettä ja aiheuttaa turvotusta. Se rasittaa sydäntä, verisuonia ja munuaisia ja on erityisen haitallinen aivoterveydelle. Kohonnut verenpaine ja aivohalvaukset ovat yleisiä kansantautejamme. Väestötutkimusten mukaan matala natriumin saanti suojaa kohonneelta verenpaineelta, sydän- ja verisuonisairauksilta sekä mahasyövältä.

- Ruokasuola on natriumkloridia, josta 40 % on natriumia. Erityisesti liharuoista, makkaroista ja lihaleikkeleistä sekä viljavalmisteista, kuten leivistä, saadaan runsaasti suolaa. Elintarvikkeisiin lisätty suola kattaa yli puolet natriumin päivittäissaannista. Lisäksi erilaiset mausteseokset, liemivalmisteet sekä maustekastikkeet, kuten soijakastike, sinappi ja ketsuppi, sisältävät paljon suolaa. Erittäin runsaasti suolaa sisältäviä elintarvikkeita ovat esimerkiksi suolapähkinät, popcornit, sillit, eräät juustot, kestomakkarat, kylmäsavustettu kala ja liha sekä eräät säilötyt kasvikset, kuten oliivit ja suolakurkut.

Kaurasämpylä
Ainekset: vesi, hiivaleipävehnäjauho, täysjyväkaura, hiiva ja suola
Ravintosisältö 100 g:
Energia 933,5 kJ (222,3 kcal)
Rasvaa 2,3 g,
josta tyydyttyneitä rasvahappoja 0,4 g
Hiilihydraatteja 40,9 g,
josta sokereita 0,4 g,
josta laktoosia 0 g
Ravintokuitua 4,0 g
Proteiinia 8,9 g
Suola 1,1 g

Rasvaton raejuusto
Ainekset: pastoröitu maito, hapate, suola, säilönttäaine (kaliumsorbaatti).
Ravintosisältö 100 g:
Energia 295 kJ
Rasva 0,2 g
josta tyydyttynyttä 0,1 g
Hiilihydraatit 1,9 g,
josta sokereita 1,9 g
Proteiini 15 g
Suola 0,70 g
Laktoosia 0 g