När du märker

När du märker att det är lite mer salt i dina frukostmackor än din kropp behöver, välj rikligt med färgglada pålägg och njut!

Salthalten i ett livsmedel erhålls genom att multiplicera livsmedlets totala natriumhalt med 2,548. Natrium förekommer i naturen huvudsakligen som en natriumkloridförening. Natrium behövs i kroppen för överföring av nervimpulser, muskelfunktion och reglering av kroppens vätskebalans och osmotiska tryck. Finländare får i sig ungefär dubbelt så mycket salt från maten som rekommenderas. Hög saltkonsumtion är förknippad med utveckling av högt blodtryck. Dessutom orsakar överdrivet saltintag svullnad och njurfunktionsnedsättning. Finländare får det mesta av sitt salt från köttprodukter och bröd.

Textutdrag: Livsmedelsverket

Använd mindre salt och välj saltfattig mat
- Undvik att använda salt och mat med hög salthalt, särskilt om ditt blodtryck redan är något förhöjt. Effekten av en hälsosam och varierad kost på blodtrycket motsvarar nivån av läkemedelsbehandling.

- Det rekommenderade saltintaget är mindre än 5 g/dag, vilket motsvarar en tesked. Finnar konsumerar i genomsnitt 9,5 g salt/dag för män och 6,9 g/dag för kvinnor. Saltkonsumtion är starkt kopplad till utveckling av högt blodtryck, så det är viktigt att minska saltintaget.

Natriumbehov
- 40 % av bordssaltet, natriumklorid, är natrium. Natrium behövs till exempel för att reglera kroppens vätskebalans och för musklernas och nervsystemets funktion. Behovet av natrium är dock så lågt att det är lätt att få i sig tillräckligt av det även om man inte konsumerar något salt. Många livsmedel innehåller naturligt natrium (inklusive mejeriprodukter, kött och fisk).

Skaderna av överskott av natrium
- De skadliga effekterna av natrium i salt på våra kroppar är välkända. För mycket salt binder vätska i kroppen och orsakar svullnad. Det belastar hjärtat, blodkärlen och njurarna och är särskilt skadligt för hjärnans hälsa. Högt blodtryck och stroke är vanliga sjukdomar i vårt land. Enligt befolkningsstudier skyddar lågt natriumintag mot högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdomar och magcancer.

- Bordsalt är natriumklorid, varav 40 % är natrium. Kötträtter, korvar och charkuterier i synnerhet, samt spannmålsprodukter som bröd, är rika på salt. Saltet som tillsätts i maten täcker mer än hälften av det dagliga natriumintaget. Dessutom innehåller olika kryddblandningar, buljongberedningar och smaksättningar som sojasås, senap och ketchup mycket salt. Livsmedel som har mycket hög salthalt inkluderar saltade nötter, popcorn, sill, vissa ostar, rökt korv, kallrökt fisk och kött, och vissa konserverade grönsaker, såsom oliver och pickles.

Havrerulle
Ingredienser: vatten, jästbröd, vetemjöl, fullkornshavre, jäst och salt
Näringsvärde per 100 g:
Energi 933,5 kJ (222,3 kcal)
Fett 2,3 g,
varav mättade fettsyror 0,4 g
Kolhydrater 40,9 g,
av vilka sockerarter 0,4 g innehåller,
varav laktos 0 g
Kostfiber 4,0 g
Protein 8,9 g
Salt 1,1 g

Fettfri grynost
Ingredienser: pastöriserad mjölk, surkultur, salt, konserveringsmedel (kaliumsorbat).
Näringsinnehåll 100 g:
Energi 295 kJ
Fett 0,2 g
varav mättat fett 0,1 g
Kolhydrater 1,9 g, varav sockerarter 1,9 g
Protein 15 g
Salt 0,70 g
Laktos 0 g