D-vitamin året runt
- Lax innehåller rikligt med D-vitamin, vilket inte finns tillgängligt i tillräckliga mängder från solljus på vintern. D-vitamin behövs för att stödja immunförsvaret samt välbefinnandet hos ben, muskler, nervsystem och blodkärl.
Fettsyror viktiga för hjärtat
- En hälsosam och varierad kost är allt och ingenting för hjärtats välbefinnande. Lax innehåller rikligt med hälsosamma omättade omega-3-fettsyror, som bland annat hjälper till att sänka blodtrycket, korrigera blodfettnivåerna och förebygga hjärt-kärlsjukdomar.
Mycket protein
- Lax är rik på protein, vilket hjälper dig att känna dig mätt och reparera mindre muskelskador efter träning, vilket stärker och växer musklerna.
Varför du inte bör äta skinnet
- Skadliga ämnen, såsom dioxiner och PCB, ansamlas i fettet hos vild fisk. Enligt Evira kan du genom att flå dessa eliminera upp till en tredjedel av fiskportionen på din tallrik. Odlad fisk innehåller dock betydligt färre skadliga ämnen.
- Av alla näringsämnen innehåller fisk naturligt mest D-vitamin. Ål, sill, abborre, gös och sik innehåller mest D-vitamin. D-vitamin finns också i fiskrom, cirka 10 µg/100 g. Till exempel ger 80 gram lax redan det rekommenderade dagliga intaget (10 µg) av D-vitamin.
Proteiner består totalt av 20 olika aminosyror, varav tio inte kan tillverkas av människokroppen utan måste fås från maten. Aminosyror fungerar som byggstenar i vävnads- och enzymproteiner samt i många hormoner och nervmässiga budbärarämnen. Protein innehåller 17 kJ (4 kcal) per gram. Ett överskott av protein lagras inte, utan omvandlas i kroppen till fett.
Åderförkalkning = (arteriell) fettförhärdningssjukdom, åderförkalkning, arterioskleros | en sjukdom där fettavlagringar ansamlas i det inre lagret av stora och medelstora artärer, vilka senare bildar bindväv och som kan förkalka sig, vilket resulterar i förträngning av artärerna och härdning av deras väggar.
Kolesterol = t.ex. den vanligaste sterolen i människokroppen som finns i cellmembran, vilket t.ex. är utgångsmaterialet för syntesen av gallsyror och steroidhormoner, som färdas i blodet bunden till lipoproteiner och som avsätts på blodkärlens väggar vid åderförkalkning.
HDL-kolesterol = "goda kolesterolet"; kolesterol som är en del av HDL (högdensitetslipoprotein) (i blodplasma, serum), vars höga koncentration skyddar mot kranskärlssjukdom och generellt mot åderförkalkning (arterioskleros).
LDL-kolesterol = "dåligt kolesterol"; Kolesterol, en komponent i LDL, vars höga koncentration i blodserum/plasma är en av de tre viktigaste riskfaktorerna för kranskärlssjukdom och ateroskleros (ateroskleros) i allmänhet.
Sterol = steroler som finns i växter, som i sin molekylära struktur är mycket lik kolesterol, som inte absorberas från den mänskliga tarmen och som också förhindrar att kolesterol absorberas.
Lax 100 g:
Näringsmål
Energi kcal 126,9 kcal 6 %
Energi kJ 531,2 kJ
Fett 8,8 g 12 %
Mättat fett 1,7 g 8 %
Enkelomättat fett 2,9 g 9 %
Fleromättat fett 3,2 g 19 %
Protein 12,2 g 12 %
Salt 0,1 g 1 %
Vitaminmål
Vitamin A (RAE) 3,1 µg 0 %
Tiamin (B1) 0,1 mg 14 %
Riboflavin (B2) 0,1 mg 7 %
Vitamin B6 0,5 mg 41 %
Vitamin B12 2,6 µg 130 %
Vitamin D 5,2 µg 52 %
Vitamin E 1,5 mg 18 %
Folat (Vitamin B9) 10,4 µg 3 %
Niacin (vitamin B3) 4,7 mg 33 %
Mineral- eller spårämnesinnehåll
Fosfor (P) 156,0 mg 26 %
Jod (I) 42,3 µg 28 %
Kalium (K) 253,5 mg 8 %
Kalcium (Ca) 10,4 mg 1 %
Magnesium (Mg) 16,3 mg 6 %
Natrium (Na) 28,0 mg
Järn (Fe) 0,3 mg 2 %
Selen (Se) 16,9 µg 34 %
Zink (Zn) 0,3 mg 4 %
