Broileria sellerin ja papujen kanssa

Broileria sellerin ja papujen kanssa

Kuullota rypsiöljyssä pilkotut sipulit ja varsiselleri, pari valkosipulin kynttä, mausta mustapippurilla, rosmariinilla ja basilikalla.
Lisää hautumaan miedolla lämmöllä vihreitä papuja, pilkottua vihreää paprikaa ja päärynää.
Lisää hieman valkoviinietikkaa ja vettä tarvittaessa.
Lisää kattilaan rypsiöljyssä kevyesti ruskistetut broilerinpalat.
Tarkista suola.
Tarjoile perunan ja tuoreiden kasvisten kanssa.

SiriSiri: "Oli muuten maistuvaa. Selleri antaa upean vivahteen monenlaisille keitoksille. Ei käytetty tällä kertaa, mutta sitruuna antaa annokselle lisäpotkua ja C-vitamiinilisän."

Enemmän palkokasveja:
- Enemmän kasviproteiinia
- Enemmän ravintokuitua
- Enemmän vesiliukoisia vitamiineja ja monia kivennäisaineita

Proteiinit koostuvat yhteensä 20 eri aminohaposta, joista kymmentä ihmisen elimistö ei pysty itse valmistamaan, vaan ne täytyy saada ruoasta. Aminohapot toimivat rakennusaineina kudos- ja entsyymiproteiineissa sekä monissa hormoneissa ja hermostollisissa välittäjäaineissa. Proteiinissa on energiaa 17 kJ (4 kcal) grammaa kohden.
Proteiinin ylimäärä ei varastoidu, vaan muuttuu elimistössä rasvaksi.