Huom! Kuvassa oleva kasvi on Herttavuorenkilpi (Bergenia cordifolia) - älä siis tee sen lehdistä teetä.
Vuorenkilven (Bergenia crassifolia) lehdistä voi valmistaa teetä, kunhan kasvi on varmasti Bergenia crassifolia – ei muut Bergenia‑lajit. Tätä teetä kutsutaan mm. badan‑teeksi, Siperian teeksi tai mongolialaiseksi teeksi.
Bergenia crassifolia ‑lajin lehtiä käytetään teehen, mutta osa muista Bergenia‑lajeista ei ole syötäviä (esim. heartleaf bergenia ei ole suositeltava ihmisravinnoksi)
Jos siis tiedät varmasti, että kasvisi on vuorenkilpi / Bergenia crassifolia, sen kuivatuista ja/tai fermentoiduista lehdistä voi valmistaa teetä, jota on käytetty kansanlääkinnässä mm. anti-inflammatorisena juomana.
Fermentoidut lehdet (perinteinen tapa)
Perinteisesti vuorenkilven lehdet kerätään keväällä talven jälkeen, jolloin ne ovat luonnostaan fermentoituneet ja muuttuneet ruskeiksi. Näistä saadaan aromikkaampi tee. Tämä on Mongolian ja Siperian perinnetapa.
Maku
Maanläheinen, hieman tanniininen (kasvissa paljon tanniineja)
Kevyesti makea ja pehmeä, jos lehdet ovat fermentoituneet
Terveysvaikutukset (kansanperinteen mukaan)
Anti-inflammatorinen
Antimikrobinen
Lievästi verenpainetta laskeva
(Huom: nämä perustuvat kansanlääkintään, ei vahvaan kliiniseen tutkimusnäyttöön.)
Vuorenkilpitee (Badan‑tee)
Ainekset:
- 1–2 tl kuivattuja vuorenkilven (Bergenia crassifolia) lehtiä
- 5 dl kuumaa vettä (n. 90–95 °C)
maun mukaan
- hunajaa tai sitruunaa (valinnainen)
Valmistusohje:
1. Mittaa lehdet
Laita 1–2 teelusikallista kuivattuja vuorenkilven lehtiä teekannuun tai kuppiin.
2. Kuumenna vesi
Kuumenna vesi lähes kiehuvaksi (90–95 °C).
3. Hauduta
Kaada kuuma vesi lehtien päälle ja anna hautua 7–10 minuuttia. Tee muuttuu tummaksi ja hieman maanläheiseksi.
4. Siivilöi
Siivilöi lehdet pois.
5. Mausta
Lisää halutessasi hunajaa tai sitruunaa. Juoma on luonnostaan hieman supistava ja mieto.
Turvallisuus
Varmista, että kasvi on Bergenia crassifolia, ei jokin muu Bergenia-laji.
Älä käytä suuria määriä päivittäin – tanniinipitoisuus on korkea.
Raskaana oleville tai verenpainelääkitystä käyttäville: keskustele lääkärin kanssa ennen säännöllistä käyttöä.
