Etusivu > Kananmuna ja maitotuotteet
Tärkeintä on syödä monipuolisesti ja sisällyttää ruokavalioon runsaasti kasviksia, hedelmiä ja marjoja sekä kuitua. Eniten kuitua on kokojyväviljatuotteissa.
Kauran ja ohran sisältämän beetaglukaanin on todettu alentavan haitallista LDL-kolesterolia.
Hiilihydraatit ovat kasvikunnan tuotteille ominaisia, energiaa tuottavia aineita.
Imeytyvä hiilihydraatti lasketaan sokereiden ja tärkkelyksen summana.
Imeytyvästä hiilihydraatista elimistö saa glukoosia eli veren sokeria, joka tuottaa elimistössä energiaa 17 kJ/g (4 kcal).
Imeytyviä hiilihydraatteja ovat sokerit ja tärkkelys.
Sokereita ovat mono- ja disakkaridit kuten sakkaroosi, glukoosi, fruktoosi, laktoosi ja maltoosi.
