Ägg och mejeriprodukter

Ägg är en del av en varierad kost
- Ägg innehåller många näringsämnen och är en bra proteinkälla. De är en del av en varierad kost.

Proteiner består av totalt 20 olika aminosyror, varav tio människokroppen inte kan producera själv, utan måste fås från maten. Aminosyror fungerar som byggstenar i vävnads- och enzymproteiner, samt i många hormoner och neurotransmittorer. Protein har 17 kJ (4 kcal) energi per gram.
Överskott av protein lagras inte, utan omvandlas till fett i kroppen.

Mejeriprodukter är viktiga källor till protein, kalcium, jod och många vitaminer. Dessutom är mejeriprodukter berikade med D-vitamin viktiga för att säkerställa ett tillräckligt intag av D-vitamin. Det rekommenderas att konsumera 3,5-5 dl mejeriprodukter dagligen. Om du konsumerar lite eller inga mejeriprodukter är det en bra idé att välja en växtbaserad dryck som är berikad med kalcium, D-vitamin, riboflavin och jod för att matcha mjölkens nivå. Endast sojamjölk har samma mängd protein som mjölk. Mejeriprodukter är en viktig proteinkälla, särskilt för äldre.

De viktigaste källorna till vitamin B12 är kött, mejeriprodukter och fisk. För personer som följer en vegansk kost rekommenderas växtbaserade drycker berikade med vitamin B12 och kosttillskott som innehåller vitamin B12 och jod.