Parsa- ja kukkakaali, pähkinät + Cointreau

Asparagus and Cauliflower Sauté

Heat rapeseed oil in a pan and season with black pepper.
Add asparagus and cauliflower, and sauté gently until they begin to soften.
Add the nuts and continue sautéing over low heat.
Taste and adjust the salt if needed.
When the vegetables are al dente — firm yet cooked — finish the dish with a splash of Cointreau liqueur.
Simple and delicious. No other spices needed.

Poêlée d’asperges et de chou-fleur

Faites chauffer de l’huile de colza dans une poêle et assaisonnez avec du poivre noir.
Ajoutez les asperges et le chou-fleur, puis faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
Ajoutez les noix et poursuivez la cuisson à feu doux.
Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
Lorsque les légumes sont al dente — tendres mais encore fermes — ajoutez une touche de liqueur Cointreau pour sublimer les saveurs.
Simple et délicieux. Aucun autre assaisonnement n’est nécessaire.

Cauliflower:
Vitamins
Vitamin A (RAE) 0.9 µg
Thiamine (B1) 0.1 mg
Riboflavin (B2) 0.1 mg
Vitamin B6 0.2 mg
Vitamin B12 0.0 mg
Vitamin C 51.8 mg
Vitamin D 0.0 mg
Vitamin E 0.1 g
Folate (Vitamin B9) 85.9 µg
Niacin (Vitamin B3) 0.6 mg

Minerals or trace elements
Phosphorus 44.0 mg
Iodine 1.0 µg
Potassium (K) 330.0 mg
Calcium (Ca) 28.0 mg
Copper (Cu) 0.0 g
Magnesium (Mg) 16.0 mg
Sodium (Na) 3.4 mg
Iron (Fe) 0.5 mg
Selenium (Se) 10.0 µg
Zinc (Zn) 0.3 mg

Basic nutrients
Nutrient per 100 g
Energy 24.4 kcal
Energy 102.3 kJ
Fat 0.2 g
Saturated 0.0 g
Monounsaturated 0.0 g
Polyunsaturated 0.1 g
Carbohydrate 2.4 g
Sugar 2.2 g
Protein 2.0 g
Salt 0.0 g
Fiber 2.2 g
Organic acids 0.2 g