Parsa- ja kukkakaali, pähkinät + Cointreau

Sauterad sparris och blomkål

Värm rapsolja i en stekpanna och krydda med svartpeppar.
Tillsätt sparris och blomkål, och sautera lätt tills de börjar mjukna.
Lägg till nötterna och fortsätt sautera på låg värme.
Smaka av och kontrollera sältan.
När grönsakerna är al dente — fasta men tillagade — avsluta med en skvätt Cointreau-likör.
Enkelt och gott. Inga andra kryddor behövs.

Poêlée d’asperges et de chou-fleur

Faites chauffer de l’huile de colza dans une poêle et assaisonnez avec du poivre noir.
Ajoutez les asperges et le chou-fleur, puis faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
Ajoutez les noix et poursuivez la cuisson à feu doux.
Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
Lorsque les légumes sont al dente — tendres mais encore fermes — ajoutez une touche de liqueur Cointreau pour sublimer les saveurs.
Simple et délicieux. Aucun autre assaisonnement n’est nécessaire.