Katkarapupiirakka
Täyte:
Extra neitsytoliiviöljy, Calvados, maitorahka, munat, tilli, mustapippuri, ripaus sokeria
Kypsän piiraan päälle katkaravut
Sitruuna
Valmis taikinapohja
Katkarapupiirakka
Etusivu > Kotikeittiö SiriSiri > Kala Äyriäiset
Katkarapupiirakka.
Maitorahkan ravintoarvo
Perinteisesti maitorahka on vähärasvaista (rasvaa alle 0,5 %).
Rahka sisältää energiaa n. 60 kcal/100 g ja runsaasti proteiineja (noin 10 %).
Rahka on myös hyvä kalsiumin, B2- ja B12 -vitamiinien sekä D-vitamiinin lähde.
Rahka sopii erinomaisesti kuntoilijoille sekä kevyeen ruokavalioon. Kuntoilija tarvitsee rahkasta saatavia proteiineja ylläpitämään ja lisäämään lihaskudosta.
Lainsäädännöllisesti maitorahka kuuluu kypsyttämättömiin juustoihin eli tuorejuustoihin, joihin kuuluvat myös raejuusto, mozzarella ja leipäjuusto.
Rahka valmistetaan pastöroidusta, rasvattomasta maidosta, joka saostetaan maitohappokäymisen avulla. Hapatetusta maidosta erotetaan hera.
Rahkaa ei yleensä jälkikäsitellä.
Tuorejuustoille saadaan jälkikäsittelyiden ansiosta useamman kuukauden säilyvyys, kun taas rahka ei säily pitkään.
Taikinan ravintoarvo 100 g
Energia 1380 kJ / 330 kcal
Rasva 18 g,
josta tyydyttynyttä 8 g
Kertatyydyttämättömät rasvat 7 g
Monityydyttämättömät rasvat 3 g
Hiilihydraatit 35 g,
josta sokereita 0,4 g
Ravintokuitu 2,3 g
Proteiini 5,9 g
Suola 1,1 g
Laktoosi 0 g
Valmis piirakkataikina:
Vehnäjauho, vesi, margariini (21%) kasvirasva - PALMU ja KOOKOS, rypsiöljy, vesi, suola, AROMI,perunahiutale, suola, nostatusaineet E450 ja E500.
