Räkpaj

Räkpaj
Fyllning:
Extra jungfruolivolja, Calvados, kvarg, ägg, dill, svartpeppar, en nypa socker
Färska räkor ovanpå den gräddade pajen
Citron
Färdig pajdeg

Näringsinnehåll i kesella
Traditionellt sett är kesella låg fetthalt (mindre än 0,5 % fett).
Kesella innehåller ungefär 60 kcal/100 g och är rik på proteiner (cirka 10 %).
Kesella är också en bra källa till kalcium, vitamin B2 och B12 samt vitamin D.
Kesella passar utmärkt för motionärer och för en lätt kost. En motionär behöver proteinerna från kesella för att bibehålla och öka muskelmassa.

Lagmässigt hör kesella till ost som inte får mogna, alltså färskost, vilket också inkluderar cottage cheese, mozzarella och brödost. Kesella tillverkas av pastöriserad, fettfri mjölk som koaguleras genom mjölksyragärning. Vasslen tas bort från den syrade mjölken. Kesella genomgår normalt ingen efterbehandling. Färskostar får flera månaders hållbarhet tack vare efterbehandlingar, medan kesella inte håller länge.

Näringsvärde för degen per 100 g

Energi 1380 kJ / 330 kcal
Fett 18 g,
varav mättat 8 g
Enkelomättade fetter 7 g
Fleromättade fetter 3 g
Kolhydrater 35 g,
varav sockerarter 0,4 g
Kostfiber 2,3 g
Protein 5,9 g
Salt 1,1 g
Laktos 0 g

Färdig pajdeg: Vetemjöl, vatten, margarin (21%) vegetabiliskt fett - PALM och KOKOS, rapsolja, vatten, salt, AROM, potatisflingor, salt, jäsmedel E450 och E500.