Lohi kypsennetty purjosipuliöljyssä

Rypsiöljyä riittävästi, mustapippuri, tilli. suola, purjosipuli
Lohi, sitruuna

Lisää kypsän lohen päälle oliiviöljyä, sitruunaa ja tuoretta tilliä.

Calvados-ripaus salaatinkastikkeeseen nostaa arkisalaatin pyhäpäivään.

Lohi on ravitseva kala, joka tarjoaa monia terveysvaikutuksia, kuten sydän- ja verisuoniterveyden parantamista, tulehduksen vähentämistä ja aivotoiminnan tukemista.

Omega-3-rasvahapot
 - Lohi on erinomainen omega-3-rasvahappojen lähde, erityisesti eikosapentaeenihapon (EPA) ja dokosaheksaeenihapon (DHA) muodossa. Nämä rasvahapot ovat välttämättömiä, ja niiden on todettu vähentävän tulehdusta, alentavan verenpainetta ja parantavan sydämen terveyttä. Säännöllinen lohen syöminen voi myös vähentää sydänsairauksien riskiä.

Proteiini ja B-vitamiinit
 - Lohi sisältää runsaasti korkealaatuista proteiinia, joka on tärkeää lihasten korjaamiselle ja kasvulle. 100 gramman annos lohta tarjoaa 22–25 grammaa proteiinia. Lisäksi lohi on hyvä B-vitamiinien lähde, jotka tukevat energian tuotantoa ja auttavat vähentämään tulehdusta.

Aivotoiminta ja mieliala
 - Tutkimukset ovat osoittaneet, että omega-3-rasvahappojen saanti kalasta voi parantaa aivotoimintaa ja vähentää kognitiivisen heikkenemisen riskiä. Lohen syöminen voi myös auttaa torjumaan masennuksen ja ahdistuksen oireita.

Luuston terveys
 - Lohi on hyvä D-vitamiinin lähde, joka on tärkeä luiden ja immuunijärjestelmän terveydelle. D-vitamiini auttaa myös parantamaan mielialaa ja suojaa makuladegeneraatiolta.

Lohen säännöllinen nauttiminen voi parantaa yleistä terveyttä monin tavoin, mukaan lukien sydän- ja verisuoniterveyden parantaminen, tulehduksen vähentäminen, aivotoiminnan tukeminen ja luuston terveyden edistäminen. Lohi on maukas ja monipuolinen lisä ruokavalioon, joka voi tukea hyvinvointia.

Proteiinit koostuvat yhteensä 20 eri aminohaposta, joista kymmentä ihmisen elimistö ei pysty itse valmistamaan, vaan ne täytyy saada ruoasta. Aminohapot toimivat rakennusaineina kudos- ja entsyymiproteiineissa sekä monissa hormoneissa ja hermostollisissa välittäjäaineissa. Proteiinissa on energiaa 17 kJ (4 kcal) grammaa kohden.
Proteiinin ylimäärä ei varastoidu, vaan muuttuu elimistössä rasvaksi.

Ravintoaineista kala sisältää luontaisesti eniten D-vitamiinia. Eniten D-vitamiinia sisältävät ankerias, silakka, ahven, kuha ja siika. D-vitamiinia on myös kalan mädissä, noin 10 µg/100 g. Esimerkiksi 80 grammasta lohta saa jo päivän suositustarpeen (10 µg ) D-vitamiinia.

Ateroskleroosi = (valtimoiden) rasvakovettumistauti, valtimonrasvoittumistauti, valtimoiden haurauskovettumistauti | sairaus, jossa suurien ja keskisuurien valtimoverisuonien sisäkerrokseen kertyy rasva-ainepaksuuntumia, joihin myöhemmin muodostuu sidekudosta ja jotka mahdollisesti kalkkiutuvat, mistä seuraa suonten ahtautuminen ja niiden seinämien kovettuminen

Kolesteroli = mm. solukalvoissa esiintyvä ihmiselimistön yleisin steroli, joka on mm. sappihappojen ja steroidihormonien synteesin lähtöaine, joka kulkee veressä lipoproteiineihin liittyneenä ja jota ateroskleroosissa saostuu verisuonten seinämiin

HDL-kolesteroli = "hyvä kolesteroli"; (veriplasman, seerumin) HDL:n (high-density lipoprotein) osana oleva kolesteroli, jonka korkea pitoisuus suojaa sepelvaltimotaudilta ja yleensäkin ateroskleroosilta (valtimonrasvoittumistaudilta)

LDL-kolesteroli = "paha kolesteroli"; LDL:n osana oleva kolesteroli, jonka korkea pitoisuus veriseerumissa/veriplasmassa on sepelvaltimotaudin ja yleensäkin ateroskleroosin (valtimonrasvoittumistaudin) yksi kolmesta tärkeimmästä riskitekijästä

Steroli = kasveissa esiintyviä, molekyylirakenteeltaan läheisesti kolesterolia muistuttavia steroleja, jotka eivät imeydy ihmisen suolistosta ja jotka myös estävät kolesterolia imeytymästä

Lohi 100g:
Ravintoaine Tavoite
Energia kcal 126,9 kcal 6 %
Energia kJ 531,2 kJ
Rasva 8,8 g 12 %
Tyydyttynyt 1,7 g 8 %
Kertatyydyttymätön 2,9 g 9 %
Monityydyttymätön 3,2 g 19 %
Proteiini 12,2 g 12 %
Suola 0,1 g 1 %

Vitamiini Tavoite
A-vitamiini (RAE) 3,1 µg 0 %
Tiamiini (B1) 0,1 mg 14 %
Riboflaviini (B2) 0,1 mg 7 %
B6-vitamiini 0,5 mg 41 %
B12-vitamiini 2,6 µg 130 %
D-vitamiini 5,2 µg 52 %
E-vitamiini 1,5 mg 18 %
Folaatti (B9-vitamiini) 10,4 µg 3 %
Niasiini (B3-vitamiini) 4,7 mg 33 %

Kivennäis- tai hivenaine Tavoite
Fosfori (P) 156,0 mg 26 %
Jodi (I) 42,3 µg 28 %
Kalium (K) 253,5 mg 8 %
Kalsium (Ca) 10,4 mg 1 %
Magnesium (Mg) 16,3 mg 6 %
Natrium (Na) 28,0 mg
Rauta (Fe) 0,3 mg 2 %
Seleeni (Se) 16,9 µg 34 %
Sinkki (Zn) 0,3 mg 4 %