Lax tillagad i purjolöksolja

Tillräckligt med rapsolja, svartpeppar, dill, salt, purjolök
Lax, citron

Tillsätt olivolja, citron och färsk dill ovanpå den färdiga laxen.

En skvätt Calvados i salladsdressingen förvandlar vardagssalladen till en festmåltid.

Lax är en näringsrik fisk som erbjuder många hälsofördelar, inklusive att förbättra hjärt-kärlhälsan, minska inflammation och stödja hjärnfunktionen.

Omega-3-fettsyror
– Lax är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror, särskilt i form av eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA). Dessa fettsyror är viktiga och har visat sig minska inflammation, sänka blodtrycket och förbättra hjärthälsan. Regelbunden konsumtion av lax kan också minska risken för hjärtsjukdomar.

Protein och B-vitaminer
– Lax är rik på högkvalitativt protein, vilket är viktigt för muskelreparation och tillväxt. En portion lax på 100 gram ger 22–25 gram protein. Dessutom är lax en bra källa till B-vitaminer, som stödjer energiproduktion och hjälper till att minska inflammation.

Hjärnfunktion och humör
– Studier har visat att omega-3-fettsyror från fisk kan förbättra hjärnfunktionen och minska risken för kognitiv nedgång. Att äta lax kan också hjälpa till att bekämpa symtom på depression och ångest.

Benhälsa
– Lax är en bra källa till D-vitamin, vilket är viktigt för benhälsan och immunsystemet. D-vitamin hjälper också till att förbättra humöret och skyddar mot makuladegeneration.

Regelbunden konsumtion av lax kan förbättra den allmänna hälsan på många sätt, inklusive att förbättra hjärt-kärlhälsan, minska inflammation, stödja hjärnfunktionen och främja benhälsan. Lax är ett välsmakande och mångsidigt tillskott till en kost som kan stödja välbefinnandet.

Proteiner består totalt av 20 olika aminosyror, varav tio inte kan tillverkas av människokroppen utan måste fås från maten. Aminosyror fungerar som byggstenar i vävnads- och enzymproteiner samt i många hormoner och nervmässiga budbärarämnen. Protein innehåller 17 kJ (4 kcal) per gram. Ett överskott av protein lagras inte, utan omvandlas i kroppen till fett.

När det gäller näringsämnen innehåller fisk naturligt mest D-vitamin. Mest D-vitamin finns i ål, strömming, abborre, gös och sik. D-vitamin finns också i fiskrom, cirka 10 µg/100 g. Till exempel ger 80 gram lax redan dagens rekommenderade behov (10 µg) D-vitamin.

Lax 100 g:
Näringsmål
Energi kcal 126,9 kcal 6 %
Energi kJ 531,2 kJ
Fett 8,8 g 12 %
Mättat fett 1,7 g 8 %
Enkelomättat fett 2,9 g 9 %
Fleromättat fett 3,2 g 19 %
Protein 12,2 g 12 %
Salt 0,1 g 1 %

Vitaminmål
Vitamin A (RAE) 3,1 µg 0 %
Tiamin (B1) 0,1 mg 14 %
Riboflavin (B2) 0,1 mg 7 %
Vitamin B6 0,5 mg 41 %
Vitamin B12 2,6 µg 130 %
Vitamin D 5,2 µg 52 %
Vitamin E 1,5 mg 18 %
Folat (Vitamin B9) 10,4 µg 3 %
Niacin (vitamin B3) 4,7 mg 33 %

Mineral- eller spårämnesinnehåll
Fosfor (P) 156,0 mg 26 %
Jod (I) 42,3 µg 28 %
Kalium (K) 253,5 mg 8 %
Kalcium (Ca) 10,4 mg 1 %
Magnesium (Mg) 16,3 mg 6 %
Natrium (Na) 28,0 mg
Järn (Fe) 0,3 mg 2 %
Selen (Se) 16,9 µg 34 %
Zink (Zn) 0,3 mg 4 %