Oliiviöljyn terveyshyödyt ovat omaa luokkaansa. Nämä seuraavat väitteet on tieteellisesti todistettu.
Oliiviöljyssä on paljon terveellisiä kertatyydyttämättömiä rasvoja
- Oliiviöljyä saadaan oliiveista, oliivipuun rasvaisista hedelmistä. Noin 24% öljystä on tyydyttyneitä rasvoja ja omega-6- ja omega-3-rasvahappoja. Mutta valtaosa (73%) oliiviöljyn rasvahapoista on kertatyydyttämätöntä rasvaa, oleiinihappoa, joka on erittäin terveellistä.
Oleiinihapon uskotaan vähentävän tulehduksia ja olevan hyödyllisiä vaikutuksia syöpään yhteydessä oleviin geeneihin. Ekstraneitsytoliiviöljyn kertatyydyttämättömät rasvat kestävät myös hyvin korkeaa kuumuutta, joka tekee siitä terveellisen vaihtoehdon ruuanlaittoon.
Oliiviöljyssä on suuret määrät antioksidantteja
- Ekstraneitsytoliiviöljyssä on melko paljon ravintoaineita. Sen hyödyllisten rasvahappojen lisäksi, siinä on pieniä määriä E- ja K-vitamiineja. Mutta oliiviöljy on täynnä voimakkaita antioksidantteja. Nämä antioksidantit ovat biologisesti aktiivisia ja saattaa edesauttaa taistelua vakavia sairauksia vastaan.
Tämä tarkoittaa myös antioksidantteja, jotka ehkäisevät tulehdusta ja auttavat estämään veren kolesterolin hapettumista – molemmat keskeisiä tekijöitä sydäntautien kehittymisessä.
Oliiviöljyllä on vahvoja anti-inflammatorisia ominaisuuksia
- Kroonista tulehdusta pidetään yhtenä johtavana syynä moniin sairauksiin, kuten syöpään, sydän- ja verisuonitautiin, metaboliseen oireyhtymään, diabetekseen, Alzheimerin tautiin, nivelreumaan ja jopa ylipainoon. Oliiviöljy voi vähentää tulehdusta, joka saattaakin olla pääsyy sen terveyshyötyihin.
Antioksidantit välittävät keskeisimmät anti-inflammatoriset vaikutukset, keskeisimpänä niistä oleokantaali, jonka on osoitettu toimivan samaan tapaan kuin ibuprofeeni, tulehdusta poistava lääke. Jotkut tieteilijät arvioivat, että 50 millilitrassa ekstraneitsytoliiviöljyä oleva lla oleokantaalilla on samanlainen vaikuttavuus kuin 10 prosentilla aikuisen annostuksesta ibuprofeenia.
Enemmän kasviöljyjä:
- Enemmän tyydyttämätöntä rasvaa
Kolesterolin hallinta
Maito, kerma, voi
Tyydyttyneet rasvahapot: LDL-kolesteroli
Rypsiöljy - Kylmäpuristettu oliiviöljy
Tyydyttämättömät rasvahapot: LDL-kolesterolin alentaminen, HDL-kolesterolin lisääminen
Rasvahapot, erityisesti omega-3-rasvahapot, voivat merkittävästi vaikuttaa kolesteroliin.
Omega-3-rasvahapot, kuten eikosapentaeenihappo (EPA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA), voivat vähentää veren triglyseridejä ja tulehdusta, mikä voi vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Kolesteroli on rasvan kaltainen aine, jota elimistö tarvitsee solukalvojen, hormonien ja D-vitamiinin rakentamiseen. Korkea kolesteroli voi johtaa ateroskleroosiin ja sydän- ja aivoinfarktiin.
Omega-3-rasvahapot voivat nostaa HDL-kolesterolia (hyvää kolesterolia) ja vähentää LDL-kolesterolia (huonoa kolesterolia), mikä on hyödyllistä sydämen terveyden kannalta.
Omega-3-rasvahapot ovat hyödyllisiä kolesterolin alentamiseen ja sydämen terveyden edistämiseen.
Ateroskleroosi = (valtimoiden) rasvakovettumistauti, valtimonrasvoittumistauti, valtimoiden haurauskovettumistauti | sairaus, jossa suurien ja keskisuurien valtimoverisuonien sisäkerrokseen kertyy rasva-ainepaksuuntumia, joihin myöhemmin muodostuu sidekudosta ja jotka mahdollisesti kalkkiutuvat, mistä seuraa suonten ahtautuminen ja niiden seinämien kovettuminen
Kolesteroli = mm. solukalvoissa esiintyvä ihmiselimistön yleisin steroli, joka on mm. sappihappojen ja steroidihormonien synteesin lähtöaine, joka kulkee veressä lipoproteiineihin liittyneenä ja jota ateroskleroosissa saostuu verisuonten seinämiin
HDL-kolesteroli = "hyvä kolesteroli"; (veriplasman, seerumin) HDL:n (high-density lipoprotein) osana oleva kolesteroli, jonka korkea pitoisuus suojaa sepelvaltimotaudilta ja yleensäkin ateroskleroosilta (valtimonrasvoittumistaudilta)
LDL-kolesteroli = "paha kolesteroli"; LDL:n osana oleva kolesteroli, jonka korkea pitoisuus veriseerumissa/veriplasmassa on sepelvaltimotaudin ja yleensäkin ateroskleroosin (valtimonrasvoittumistaudin) yksi kolmesta tärkeimmästä riskitekijästä
Steroli = kasveissa esiintyviä, molekyylirakenteeltaan läheisesti kolesterolia muistuttavia steroleja, jotka eivät imeydy ihmisen suolistosta ja jotka myös estävät kolesterolia imeytymästä
Oliiviöljy 100 g:
Ravintoaine Tavoite
Energia kcal 884,0 kcal 44 %
Energia kJ 3 700,0 kJ
Rasva 100,0 g 141 %
Tyydyttynyt 14,0 g 63 %
Kertatyydyttymätön 68,4 g 205 %
Monityydyttymätön 10,9 g 66 %
Vitamiini Tavoite
A-vitamiini (RAE) 2,0 µg 0 %
E-vitamiini 11,9 mg 149 %
