Hälsofördelarna med olivolja är i en liga för sig. Följande påståenden är vetenskapligt bevisade.
Olivolja är rik på hälsosamma enkelomättade fetter
- Olivolja utvinns från oliver, olivträdets feta frukt. Cirka 24 % av oljan är mättat fett och omega-6- och omega-3-fettsyror. Men majoriteten (73 %) av fettsyrorna i olivolja är enkelomättat fett, oljesyra, vilket är mycket hälsosamt.
Oljesyra tros minska inflammation och ha gynnsamma effekter på gener kopplade till cancer. De enkelomättade fetterna i extra jungfruolja tål också mycket hög värme, vilket gör den till ett hälsosamt alternativ för matlagning.
Olivolja är rik på antioxidanter
- Extra jungfruolja är ganska rik på näringsämnen. Förutom sina nyttiga fettsyror har den små mängder vitamin E och K. Men olivolja är full av kraftfulla antioxidanter. Dessa antioxidanter är biologiskt aktiva och kan hjälpa till att bekämpa allvarliga sjukdomar.
Detta innebär också antioxidanter som förhindrar inflammation och hjälper till att förhindra oxidation av kolesterol i blodet – båda viktiga faktorer i utvecklingen av hjärtsjukdomar.
Olivolja har starka antiinflammatoriska egenskaper
- Kronisk inflammation anses vara en av de främsta orsakerna till många sjukdomar, inklusive cancer, hjärt-kärlsjukdomar, metabolt syndrom, diabetes, Alzheimers sjukdom, reumatoid artrit och till och med fetma. Olivolja kan minska inflammation, vilket kan vara den främsta anledningen till dess hälsofördelar.
Antioxidanter medierar de huvudsakliga antiinflammatoriska effekterna, varav den viktigaste är oleocanthal, som har visat sig fungera på ett liknande sätt som ibuprofen, ett antiinflammatoriskt läkemedel. Vissa forskare uppskattar att oleocanthal i 50 milliliter extra jungfruolja har samma effektivitet som 10 procent av en vuxendos av ibuprofen.
