Oleokantaali (engl. oleocanthal) on luonnollinen polyfenoliyhdiste, jota esiintyy lähes yksinomaan ekstra-neitsytoliiviöljyssä. Se tunnetaan erityisesti kahdesta ominaisuudesta:
- Tulehdusta estävä vaikutus, joka muistuttaa ibuprofeenin toimintaa (COX‑1 ja COX‑2 -entsyymien estäminen).
- Antioksidanttiset vaikutukset, jotka suojaavat soluja oksidatiiviselta stressiltä.
Oleokantaali
- Voi lievittää matala-asteista tulehdusta ja tukea kehon normaaleja puolustusmekanismeja.
- Antaa laadukkaalle oliiviöljylle sen tunnusomaisen “kirvelyn” kurkussa.
- Tutkimuksissa on havaittu, että se voi vaikuttaa syöpäsolujen toimintaan laboratoriossa, mutta tämä ei tarkoita lääketieteellistä käyttöä.
Oleokantaalia on eniten tuoreessa, laadukkaassa ekstra-neitsytoliiviöljyssä, erityisesti varhaissadon öljyissä. Pitoisuus voi vaihdella suuresti (noin 25–350 mg/kg).
Antioksidantit välittävät keskeisimmät anti-inflammatoriset vaikutukset, keskeisimpänä niistä oleokantaali, jonka on osoitettu toimivan samaan tapaan kuin ibuprofeeni, tulehdusta poistava lääke. Jotkut tieteilijät arvioivat, että 50 millilitrassa ekstraneitsytoliiviöljyä olevalla oleokantaalilla on samanlainen vaikuttavuus kuin 10 prosentilla aikuisen annostuksesta ibuprofeenia.
Oleokantaali = oliiviöljyn tulehdusta hillitsevä polyfenoli.
Oleokantaalin vaikutukset elimistössä:
Voimakas tulehdusta estävä vaikutus; toimii samankaltaisesti kuin ibuprofeeni estämällä COX‑1/COX‑2‑entsyymejä.
Osallistuu oliiviöljyn antioksidanttiseen kokonaisvaikutukseen.
Antaa öljylle tunnusomaisen “kirvelyn” kurkussa.
Tutkimuksissa havaittu positiivisia vaikutuksia tulehdusmarkkereihin ja oksidatiiviseen stressiin.
Oleokantaali ja oleiinihappo ovat molemmat oliiviöljyssä esiintyviä yhdisteitä, mutta ne ovat täysin eri tyyppisiä ja vaikuttavat eri tavoin. Oleokantaali on polyfenoli, kun taas oleiinihappo on rasvahappo. Tämä tekee niiden vaikutuksista, rakenteesta ja käyttötarkoituksista hyvin erilaisia.
Kemiallisesti
- Oleokantaali: polyfenolinen yhdiste (sekoiridoidi), joka kuuluu oliiviöljyn fenolisiin komponentteihin.
- Oleiinihappo: kertatyydyttymätön omega‑9‑rasvahappo, joka muodostaa suurimman osan oliiviöljyn rasvasta (55–80 %).
Oleokantaalia saa vain ekstra-neitsytoliiviöljystä, erityisesti varhaissadon ja korkeafenolisten öljyjen lajikkeista.
Oleiinihappoa saa lähes kaikista kasvi- ja eläinrasvoista, mutta erityisen paljon sitä on oliiviöljyssä ja korkea‑oleiinisissa auringonkukkaöljyissä (80 %+).
Oliiviöljyssä
- Oleokantaali vaikuttaa terveysvaikutuksiin (anti-inflammatorinen, antioksidanttinen).
- Oleiinihappo vaikuttaa öljyn rakenteeseen ja säilyvyyteen (lämmönkesto, hapettumisen estäminen, maku).
