D-vitamiini

D-vitamiinin aktiivista D3-muotoa syntyy ihossa auringon UVB-säteilyn vaikutuksesta.
D-vitamiinin puutos on yhteydessä useisiin sairauksiin. Yksi parhaista D-vitamiinin lähteistä ruoassa on kala. Pelkkä tavallinen ruokavalio ei yleensä riitä turvaamaan D-vitamiinin saantia Suomessa pimeän vuodenajan vuoksi.

Tuoreen yhdysvaltalaistutkimuksen mukaan suurempi D-vitamiinilisän saanti voi parantaa kognitiivista toimintakykyä dementiariskissä olevilla.
Kognitiivinen toimintakyky tarkoittaa aivojen kykyä käsitellä tietoa. Siihen kuuluvat muisti, tarkkaavaisuus, oppiminen, kieli sekä ongelmanratkaisu.

Tyypillisesti kasveista tai sienistä saatavan D2-vitamiinin ja auringonvalolle altistumisen sekä eläinperäisten ruokien nauttimisen jälkeen syntyvän D3-vitamiinin välillä ei havaittu eroa.

D-vitamiini on välttämätön ravintoaine, joka ei ainoastaan ole tarpeellinen lihasten ja hermoston toiminnalle, vaan vaikuttaa myös unen laatuun sekä uni-valverytmiin.

Parhaat d-vitamiinin lähteet ravinnossa:

1. Kala. Ravintoaineista kala sisältää luontaisesti eniten D-vitamiinia. Eniten D-vitamiinia sisältävät ankerias, silakka, ahven, kuha ja siika. D-vitamiinia on myös kalan mädissä, noin 10 µg/100 g. Esimerkiksi 80 grammasta lohta saa jo päivän suositustarpeen (10 µg ) D-vitamiinia.

2. Kananmuna. Yhdessä kananmunassa on D-vitamiinia noin 1,2 µg.

3. Maksa. Sian ja naudan maksa sisältävät D-vitamiinia noin 1 µg 100 grammassa.

4. Sienet, kuten kantarelli ja suppilovahvero. 100 grammassa suppilovahveroita on noin 15 µg D-vitamiinia.

5. Maitotuotteet. Hyviä D-vitamiinin lähteitä ovat D-vitaminoidut maitovalmisteet ja kasvipohjaiset juomat. 2 desissä maitoa tai piimää D-vitamiinia on noin 2–4 μg.

6. Margariinit ja kevytlevitteet. D-vitaminoiduissa leipärasvoissa D-vitamiinia on yhdessä teelusikallisessa noin 0,5–1 μg.