Röd paprika

En medelstor paprika innehåller bara cirka 30 kalorier, vilket gör den till ett mycket dietvänligt livsmedel.
Paprika är också en bra källa till vitaminer och mineraler, inklusive vitamin C, vilket är viktigt för immunsystemets hälsa.
Även om största delen av paprikans kalorier kommer från kolhydrater, innehåller den också en liten mängd protein och fett.

Stöder immunförsvaret
Särskilt röd paprika innehåller rikligt med både vitamin A och C, som båda stärker kroppens förmåga att motstå inflammation.

Främjar hudens välmående
C-vitaminet i paprika främjar produktionen av kollagen.
Kollagen behövs för huden, bindväv, leder, senor, muskler och skelett.
Paprika får huden att lysa.
Paprikans karotenoider förebygger hudens rynkbildning och ökar hudens blodcirkulation.
Karotenoider kan också vara effektivt mot akne.
A-vitaminet i paprika hjälper huden att behålla sin naturliga fuktnivå.
Dessutom stödjer paprikas antioxiderande vitaminer A och C hudens välbefinnande genom att motverka de skadliga effekterna av fria radikaler som orsakar för tidigt åldrande av huden.

Stöder synförmågan
Paprikans A-vitamin och A-vitaminets föregångare betakaroten skyddar hornhinnan och hjälper till att motverka hornhinneinflammation.
Vitamin A1 (retinol) är nödvändigt för ljuskänsliga celler i näthinnan, särskilt för mörkerseende.
A-vitamin kan sakta ner utvecklingen av makuladegeneration.

Främjar järnupptaget
Paprika innehåller vitamin C, vilket behövs för att järn ska kunna tas upp från maten.

Innehåller bara lite energi och kolhydrater
Paprika innehåller bara lite kolhydrater och kalorier.
Eftersom paprika är lätt passar den bra för dem som vill gå ner i vikt och ger maten sötma utan för många kalorier och socker.
Lågkolhydratig grön paprika passar även i en ketogen kost.

Paprika innehåller gott om C-vitamin. Om man lagar den länge försvinner vitaminerna, men å andra sidan tas karotenoiderna i paprikan bättre upp när den värms.

Paprika håller sig bäst i rumstemperatur i sitt ursprungliga skyddspapper. Den ideala temperaturen är +10–14 grader.

Paprika, röd 100 g:
Näringsämne Mål
Energi kcal 28,4 kcal 1 %
Energi kJ 118,8 kJ
Fett 0,3 g 0 %
Fleromättat 0,1 g 0 %
Kolhydrater 4,5 g 2 %
Socker 4,5 g 9 %
Protein 0,9 g 1 %
Fiber 1,9 g 8 %

Vitamin Mål
A-vitamin (RAE) 243,8 µg 35 %
Riboflavin (B2) 0,1 mg 10 %
B6-vitamin 0,5 mg 38 %
C-vitamin 184,8 mg 246 %
E-vitamin 2,2 mg 27 %
Folsyra (B9-vitamin) 55,9 µg 19 %
Niacin (B3-vitamin) 1,3 mg 9 %

Mineral- eller spårämne Mål
Fosfor (P) 30,0 mg 5 %
Jod (I) 1,0 µg 1 %
Kalium (K) 290,0 mg 9 %
Kalcium (Ca) 9,0 mg 1 %
Magnesium (Mg) 14,0 mg 5 %
Natrium (Na) 3,5 mg
Järn (Fe) 0,6 mg 4 %
Selen (Se) 0,2 µg 0 %
Zink (Zn) 0,1 mg 1 %