Blåbärspaj
Ingredienser:
• Havregryn
• Vetemjöl
• Hackade nötter (t.ex. valnötter eller mandlar)
• Rapsolja
• Socker
• En nypa salt
• Vatten
• En skvätt Cointreau-likör
• Blåbär (färska och/eller frysta)
• Pärlsocker (valfritt)
Instruktioner:
1. Blanda havregryn, vetemjöl och nötter i en skål enligt önskad proportion.
2. I en annan skål, rör ihop rapsolja, socker, salt, vatten och lite Cointreau.
3. Kombinera allt till en deg och låt den vila en stund.
4. Bred ut degen tunt i en ugnsform.
5. Tryck försiktigt ner blåbären i degen.
6. Grädda i 180°C tills ytan är lätt gyllenbrun.
7. Toppa med färska blåbär och eventuellt lite pärlsocker.
