Kukkakaali on todellinen ravintopommi.
Kukkakaalin ravintoaineet
Yhdessä kupillisessa (128 g) raakaa kukkakaalia on:
• Kalorit: vain noin 25 kcal
• Kuitua: 3 g – tukee suoliston toimintaa
• C-vitamiinia: 77 % päivän tarpeesta – vahvistaa immuunijärjestelmää
• K-vitamiinia: 20 % – tärkeä veren hyytymiselle ja luustolle
• Folaattia (B9): 14 % – tärkeä solujen uusiutumiselle
• B6-vitamiinia: 11 % – tukee aineenvaihduntaa ja hermoston toimintaa
• Kaliumia, magnesiumia, fosforia, mangaania – tärkeitä elektrolyyttitasapainolle ja solutoiminnoille
Terveyshyödyt keholle
• Ruoansulatus: Runsas kuitu edistää suoliston terveyttä ja ehkäisee ummetusta
• Sydän ja verenkierto: K-vitamiini ja antioksidantit auttavat ehkäisemään tulehduksia ja alentamaan verenpainetta
• Syöpäsuoja: Sulforafaani ja isotiosyanaatit voivat hidastaa syöpäsolujen kasvua ja suojata erityisesti rinta-, eturauhas- ja munasarjasyövältä
• Silmäterveys: C-vitamiini ja antioksidantit suojaavat verkkokalvoa ja voivat ehkäistä kaihia
• Immuunijärjestelmä: C-vitamiini ja folaatti vahvistavat vastustuskykyä ja solujen uusiutumista
