Näringsämnen i blomkål

Blomkål är en mycket näringsrik grönsak. Den innehåller mycket C-vitamin, K-vitamin och andra vitaminer, som B-vitaminer. Dessutom är den en bra källa till fiber och antioxidanter. Blomkål stöder hälsan på många sätt, bland annat genom att främja hjärthälsan och minska inflammation.

Blomkål är mycket näringsrikt.

Näringsämnen för blomkål
En kopp (128 g) rå blomkål innehåller:
- Kalorier: endast cirka 25 kcal
- Fiber: 3 g – stödjer tarmfunktionen
- C-vitamin: 77 % av det dagliga behovet – stärker immunförsvaret
- K-vitamin: 20 % – viktigt för blodkoagulering och benbildning
- Folat (B9): 14 % – viktigt för cellförnyelse
- B6-vitamin: 11 % – stödjer ämnesomsättningen och nervsystemets funktion
- Kalium, magnesium, fosfor, mangan – viktigt för elektrolytbalansen och cellfunktionen

Hälsofördelar för kroppen
- Matsmältning: Rik på fibrer främjar tarmhälsan och förhindrar förstoppning
- Hjärta och cirkulation: K-vitamin och antioxidanter hjälper till att förhindra inflammation och sänka blodtrycket
- ​​Cancerskydd: Sulforafan och isotiocyanater kan bromsa tillväxten av cancerceller och skydda mot bröst-, prostata- och äggstockscancer i synnerhet
- Ögonhälsa: C-vitamin och antioxidanter skyddar näthinnan och kan förhindra grå starr
- Immunförsvar: C-vitamin och folat stärker immunförsvaret och cellförnyelsen

Blomkål:
Vitaminer
A-vitamin (RAE) 0,9 µg
Tiamin (B1) 0,1 mg
Riboflavin (B2) 0,1 mg
B6-vitamin 0,2 mg
B12-vitamin 0,0 mg
C-vitamin 51,8 mg
D-vitamin 0,0 mg
E-vitamin 0,1 g
Folsyra (B9-vitamin) 85,9 µg
Niacin (B3-vitamin) 0,6 mg

Mineral- eller spårämne
Fosfor 44,0 mg
Jod 1,0 µg
Kalium (K) 330,0 mg
Kalcium (Ca) 28,0 mg
Koppar (Cu) 0,0 g
Magnesium (Mg) 16,0 mg
Natrium (Na) 3,4 mg
Järn (Fe) 0,5 mg
Selen (Se) 10,0 µg
Zink (Zn) 0,3 mg

Grundläggande näringsämnen
Näringsämne 100 g
Energi 24,4 kcal
Energi 102,3 kJ
Fett 0,2 g
Mättat 0,0 g
Enkelomättat 0,0 g
Fleromättat 0,1 g
Kolhydrater 2,4 g
Socker 2,2 g
Protein 2,0 g
Salt 0,0 g
Fibrer 2,2 g
Organiska syror 0,2 g