Nutrients of cauliflower

Cauliflower is a highly nutritious vegetable. It contains a lot of vitamin C, vitamin K, and other vitamins, such as B vitamins. In addition, it is a good source of fiber and antioxidants. Cauliflower supports health in many ways, including promoting heart health and reducing inflammation.

Kukkakaali on todellinen ravintopommi.

Kukkakaalin ravintoaineet
Yhdessä kupillisessa (128 g) raakaa kukkakaalia on:
• Kalorit: vain noin 25 kcal
• Kuitua: 3 g – tukee suoliston toimintaa
• C-vitamiinia: 77 % päivän tarpeesta – vahvistaa immuunijärjestelmää
• K-vitamiinia: 20 % – tärkeä veren hyytymiselle ja luustolle
• Folaattia (B9): 14 % – tärkeä solujen uusiutumiselle
• B6-vitamiinia: 11 % – tukee aineenvaihduntaa ja hermoston toimintaa
• Kaliumia, magnesiumia, fosforia, mangaania – tärkeitä elektrolyyttitasapainolle ja solutoiminnoille

Terveyshyödyt keholle
• Ruoansulatus: Runsas kuitu edistää suoliston terveyttä ja ehkäisee ummetusta
• Sydän ja verenkierto: K-vitamiini ja antioksidantit auttavat ehkäisemään tulehduksia ja alentamaan verenpainetta
• Syöpäsuoja: Sulforafaani ja isotiosyanaatit voivat hidastaa syöpäsolujen kasvua ja suojata erityisesti rinta-, eturauhas- ja munasarjasyövältä
• Silmäterveys: C-vitamiini ja antioksidantit suojaavat verkkokalvoa ja voivat ehkäistä kaihia
• Immuunijärjestelmä: C-vitamiini ja folaatti vahvistavat vastustuskykyä ja solujen uusiutumista

Cauliflower:
Vitamins
Vitamin A (RAE) 0.9 µg
Thiamine (B1) 0.1 mg
Riboflavin (B2) 0.1 mg
Vitamin B6 0.2 mg
Vitamin B12 0.0 mg
Vitamin C 51.8 mg
Vitamin D 0.0 mg
Vitamin E 0.1 g
Folate (Vitamin B9) 85.9 µg
Niacin (Vitamin B3) 0.6 mg

Minerals or trace elements
Phosphorus 44.0 mg
Iodine 1.0 µg
Potassium (K) 330.0 mg
Calcium (Ca) 28.0 mg
Copper (Cu) 0.0 g
Magnesium (Mg) 16.0 mg
Sodium (Na) 3.4 mg
Iron (Fe) 0.5 mg
Selenium (Se) 10.0 µg
Zinc (Zn) 0.3 mg

Basic nutrients
Nutrient per 100 g
Energy 24.4 kcal
Energy 102.3 kJ
Fat 0.2 g
Saturated 0.0 g
Monounsaturated 0.0 g
Polyunsaturated 0.1 g
Carbohydrate 2.4 g
Sugar 2.2 g
Protein 2.0 g
Salt 0.0 g
Fiber 2.2 g
Organic acids 0.2 g