Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka suojaavat soluja hapettumiselta eli oksidatiiviselta stressiltä. Ne neutraloivat vapaita radikaaleja, epävakaita molekyylejä, jotka voivat vahingoittaa solujen rakenteita.
- Antioksidantit toimivat elimistön “suojakilpenä” hapettumista vastaan.
- Osa niistä syntyy kehossa (esim. glutationi), osa saadaan ravinnosta (C-, E- ja A-vitamiini, sinkki, seleeni, polyfenolit).
- Runsaasti antioksidantteja on mm. marjoissa, hedelmissä, vihanneksissa ja pähkinöissä.
Oliiviöljy on täynnä voimakkaita antioksidantteja. Nämä antioksidantit ovat biologisesti aktiivisia ja ne saattavat auttaa elimistöä puolustautumaan vakavia sairauksia vastaan.
Antioksidantit pyrkivät ehkäisemään tulehdusta ja auttavat estämään veren kolesterolin hapettumista – molemmat keskeisiä tekijöitä sydäntautien kehittymisessä.
