Valkosipuli sisältää monia tärkeitä ravintoaineita, kuten:
- C-vitamiinia, joka tukee immuunijärjestelmää ja edistää ihon terveyttä.
- B6-vitamiinia, joka osallistuu energiantuotantoon ja hermoston toimintaan.
- Mangaania, joka on tärkeä luuston terveydelle ja aineenvaihdunnalle.
- Seleeniä, joka toimii antioksidanttina ja suojaa soluja hapettumiselta.
- Pieniä määriä rautaa, kuparia, fosforia ja kalsiumia.
Valkosipulin terveyshyödyt johtuvat kuitenkin pääasiassa sen sisältämistä rikkiyhdisteistä, kuten allisiinista, joka muodostuu, kun valkosipuli murskataan tai pilkotaan.
Nämä yhdisteet ovat vastuussa sen voimakkaasta tuoksusta ja merkittävistä terveysvaikutuksista.
- Valkosipuli sisältää yhdisteitä, joilla on runsaasti lääkinnällisiä ominaisuuksia
- Valkosipuli on erittäin ravinteikas, mutta se sisältää vähän kaloreita
- Valkosipuli voi auttaa suojaamaan sairauksilta, mukaan lukien tavallinen vilustuminen
- Valkosipulin aktiiviset yhdisteet voivat alentaa verenpainetta
- Valkosipuli vaikuttaa positiivisesti kolesterolitasoihin, mikä voi vähentää sydänsairauksien riskiä
- Valkosipuli sisältää antioksidantteja, jotka voivat auttaa ehkäisemään Alzheimerin tautia ja dementiaa
- Valkosipuli voi tukee urheilusuoritusta
- Valkosipulin syöminen voi auttaa elimistöä poistamaan raskasmetalleja
- Valkosipuli tukee luuston terveyttä
- Valkosipuli on helppo sisällyttää ruokavalioon lisäämään maittavuutta
Mikä neutraloi valkosipulin?
Sitruunamehu, maito ja vihreät yrtit, kuten persilja, voivat auttaa neutraloimaan valkosipulin hajua ja makua.
Sipuli ja valkosipuli sisältävät fruktaaneja, jotka lasketaan FODMAP-hiilihydraateiksi. Ne voivat aiheuttaa turvotusta ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsiville.
Jotkut ovat herkkiä sipulille vain raakana.
Valkosipuli 100 g:
Ravintoaine Tavoite
Energia kcal 108,3 kcal 5 %
Energia kJ 453,1 kJ
Rasva 0,6 g 1 %
Tyydyttynyt 0,1 g 0 %
Kertatyydyttymätön 0,0 g 0 %
Monityydyttymätön 0,2 g 1 %
Hiilihydraatti 16,3 g 7 %
Sokeri 1,6 g 3 %
Proteiini 7,9 g 8 %
Suola 0,0 g 0 %
Kuitu 2,1 g 8 %
Orgaaniset hapot 0,2 g
Vitamiini Tavoite
A-vitamiini (RAE) 0,4 µg 0 %
Tiamiini (B1) 0,1 mg 12 %
Riboflaviini (B2) 0,0 mg 3 %
B6-vitamiini 1,2 mg 103 %
B12-vitamiini 0,0 µg 0 %
C-vitamiini 17,0 mg 23 %
D-vitamiini 0,0 µg 0 %
E-vitamiini 0,1 mg 1 %
Folaatti (B9-vitamiini) 4,0 µg 1 %
Niasiini (B3-vitamiini) 0,3 mg 2 %
Kivennäis- tai hivenaine Tavoite
Fosfori (P) 153,0 mg 26 %
Jodi (I) 2,7 µg 2 %
Kalium (K) 620,0 mg 20 %
Kalsium (Ca) 18,0 mg 2 %
Kupari (Cu) 0,0 mg 0 %
Magnesium (Mg) 8,0 mg 3 %
Natrium (Na) 0,0 mg
Rauta (Fe) 1,5 mg 10 %
Seleeni (Se) 2,0 µg 4 %
Sinkki (Zn) 0,9 mg 13 %
