Vitlök innehåller många viktiga näringsämnen, såsom:
- C-vitamin, som stödjer immunsystemet och främjar hudens hälsa.
- B6-vitamin, som deltar i energiomsättning och nervsystemets funktion.
- Mangan, som är viktigt för benhälsa och ämnesomsättning.
- Selen, som fungerar som antioxidant och skyddar cellerna mot oxidation.
- Små mängder järn, koppar, fosfor och kalcium.
Vitlökens hälsofördelar beror dock främst på dess svavelföreningar, såsom allicin, som bildas när vitlöken krossas eller hackas.
Dessa föreningar ansvarar för dess starka lukt och betydande hälsoeffekter.
- Vitlök innehåller föreningar med kraftfulla medicinska egenskaper
- Vitlök är mycket näringsrik men har mycket få kalorier
- Vitlök kan hjälpa till att skydda mot sjukdomar, inklusive förkylning
- De aktiva föreningarna i vitlök kan sänka blodtrycket
- Vitlök förbättrar kolesterolnivåerna, vilket kan minska risken för hjärtsjukdom
- Vitlök innehåller antioxidanter som kan hjälpa till att förebygga Alzheimers sjukdom och demens
- Vitlök kan förbättra din atletiska prestation
- Att äta vitlök kan hjälpa till att avgifta tunga metaller i kroppen
- Vitlök kan förbättra benhälsan
- Vitlök är lätt att inkludera i din kost och tillför smak
Vad neutraliserar vitlök? Citronsaft, mjölk och gröna örter, som persilja, kan hjälpa till att neutralisera vitlökens doft och smak.
Lök och vitlök innehåller fruktaner som räknas som FODMAP-kolhydrater. De kan orsaka uppblåsthet hos personer med irritabelt tarmsyndrom.
Vissa är bara känsliga för lök när den är rå.
Vitlök 100 g:
Näringsämne Mål
Energi kcal 108,3 kcal 5 %
Energi kJ 453,1 kJ
Fett 0,6 g 1 %
Mättat 0,1 g 0 %
Enkelomättat 0,0 g 0 %
Fleromättat 0,2 g 1 %
Kolhydrat 16,3 g 7 %
Socker 1,6 g 3 %
Protein 7,9 g 8 %
Salt 0,0 g 0 %
Fiber 2,1 g 8 %
Organiska syror 0,2 g
Vitamin Mål
Vitamin A (RAE) 0,4 µg 0 %
Tiamin (B1) 0,1 mg 12 %
Riboflavin (B2) 0,0 mg 3 %
Vitamin B6 1,2 mg 103 %
Vitamin B12 0,0 µg 0 %
Vitamin C 17,0 mg 23 %
Vitamin D 0,0 µg 0 %
Vitamin E 0,1 mg 1 %
Folat (Vitamin B9) 4,0 µg 1 %
Niacin (Vitamin B3) 0,3 mg 2 %
Mineralämne eller spårämne Mål
Fosfor (P) 153,0 mg 26 %
Jod (I) 2,7 µg 2 %
Kalium (K) 620,0 mg 20 %
Kalcium (Ca) 18,0 mg 2 %
Koppar (Cu) 0,0 mg 0 %
Magnesium (Mg) 8,0 mg 3 %
Natrium (Na) 0,0 mg
Järn (Fe) 1,5 mg 10 %
Selen (Se) 2,0 µg 4 %
Zink (Zn) 0,9 mg 13 %
