"Tallukka", gravad lax och extra jungfruolivolja, smaksatt med dill, svartpeppar och hackad lök

"Tallukka", gravad lax och extra jungfruolivolja, kryddad med dill, svartpeppar och hackad lök

Rågbröd, extra jungfruolivolja, sallad, tomat och gravad lax

D-vitamin året runt
- Lax innehåller rikligt med D-vitamin, vilket inte finns tillgängligt i tillräckliga mängder från solljus på vintern. D-vitamin behövs för att stödja immunförsvaret samt välbefinnandet hos ben, muskler, nervsystem och blodkärl.

Fettsyror viktiga för hjärtat
- En hälsosam och varierad kost är allt och ingenting för hjärtats välbefinnande. Lax innehåller rikligt med hälsosamma omättade omega-3-fettsyror, som bland annat hjälper till att sänka blodtrycket, korrigera blodfettnivåerna och förebygga hjärt-kärlsjukdomar.

Mycket protein
- Lax är rik på protein, vilket hjälper dig att känna dig mätt och reparera mindre muskelskador efter träning, vilket stärker och växer musklerna.

Varför du inte bör äta skinnet
- Skadliga ämnen, såsom dioxiner och PCB, ansamlas i fettet hos vild fisk. Enligt Evira kan du genom att flå dessa eliminera upp till en tredjedel av fiskportionen på din tallrik. Odlad fisk innehåller dock betydligt färre skadliga ämnen.

- Av alla näringsämnen innehåller fisk naturligt mest D-vitamin. Ål, sill, abborre, gös och sik innehåller mest D-vitamin. D-vitamin finns också i fiskrom, cirka 10 µg/100 g. Till exempel ger 80 gram lax redan det rekommenderade dagliga intaget (10 µg) av D-vitamin.

Proteiner består totalt av 20 olika aminosyror, varav tio inte kan tillverkas av människokroppen utan måste fås från maten. Aminosyror fungerar som byggstenar i vävnads- och enzymproteiner samt i många hormoner och nervmässiga budbärarämnen. Protein innehåller 17 kJ (4 kcal) per gram. Ett överskott av protein lagras inte, utan omvandlas i kroppen till fett.

Fettsyror, särskilt omega-3-fettsyror, kan ha en betydande effekt på kolesterolet.

Omega-3-fettsyror, såsom eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA), kan minska triglycerider i blodet och inflammation, vilket kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Kolesterol är ett fettliknande ämne som kroppen behöver för att bygga cellmembran, hormoner och vitamin D. Högt kolesterol kan leda till ateroskleros och hjärt- och slaganfall.

Omega-3-fettsyror kan höja HDL-kolesterol (det goda kolesterolet) och sänka LDL-kolesterol (det dåliga kolesterolet), vilket är fördelaktigt för hjärtats hälsa.

Omega-3-fettsyror är nyttiga för att sänka kolesterol och främja hjärthälsa.

Lax 100 g:
Näringsmål
Energi kcal 126,9 kcal 6 %
Energi kJ 531,2 kJ
Fett 8,8 g 12 %
Mättat fett 1,7 g 8 %
Enkelomättat fett 2,9 g 9 %
Fleromättat fett 3,2 g 19 %
Protein 12,2 g 12 %
Salt 0,1 g 1 %

Vitaminmål
Vitamin A (RAE) 3,1 µg 0 %
Tiamin (B1) 0,1 mg 14 %
Riboflavin (B2) 0,1 mg 7 %
Vitamin B6 0,5 mg 41 %
Vitamin B12 2,6 µg 130 %
Vitamin D 5,2 µg 52 %
Vitamin E 1,5 mg 18 %
Folat (Vitamin B9) 10,4 µg 3 %
Niacin (vitamin B3) 4,7 mg 33 %

Mineral- eller spårämnesinnehåll
Fosfor (P) 156,0 mg 26 %
Jod (I) 42,3 µg 28 %
Kalium (K) 253,5 mg 8 %
Kalcium (Ca) 10,4 mg 1 %
Magnesium (Mg) 16,3 mg 6 %
Natrium (Na) 28,0 mg
Järn (Fe) 0,3 mg 2 %
Selen (Se) 16,9 µg 34 %
Zink (Zn) 0,3 mg 4 %