Main Page > Home Kitchen SiriSiri > Root vegetables and vegetables
For the pot:
Rapeseed oil, yellow onion and red onion, chopped, black pepper, previously boiled and pickled beetroot, chopped cabbage seasoned with syrup cooked in the oven, chopped carrots, whole potatoes,
browned minced meat, black pepper, chili, salt.
Add water if necessary, a dash of dark rum.
Let it simmer for a while longer.
Hot tasty soup in the cold, fresh cold water for drinking, bon appetit!
Punajuuri kuuluu niihin runsaasti ravintokuitua sisältäviin kasviksiin, jotka pitävät mukavasti kylläisinä. Tämä johtuu osittain siitä, että se vaatii pureskelua, joka aktivoi kylläisyyshormonit, ja osittain siitä, että sen kuitu imee nestettä ja turpoaa vatsassa täyttävästi.
Kuitu tekee hyvää ruuansulatukselle, koska se vauhdittaa suoliston luonnollista liikettä ja auttaa siten ehkäisemään ummetusta. Kuitu myös ruokkii suoliston hyviä bakteereja, mikä on hyväksi sekä immuunipuolustukselle että verensokeritasapainolle.
Punajuurimehu voi tutkitusti suojata verenpaineen nousulta, koska punajuuri sisältää paljon nitraattia. Lisäksi punajuurissa on mukavasti kaliumia, joka myös auttaa laskemaan verenpainetta.
Punajuuria syömällä saa myös runsaasti folaattia, mikä on erittäin tärkeää elimistön punasolujen tuotannolle. Punaisten verisolujen puute voi johtaa anemiaan, jolloin veren hapenkuljetuskyky heikentyy ja ihminen väsyy ja käy voimattomaksi.
Punajuuri, kuten monet muutkin kasvikset, sisältää myös reilusti kaliumia. Kivennäisaine kalium edistää solujen toimintaa ja hermoimpulssien kulkua niiden välillä. Kaliumia on erityisesti lihassoluissa, sillä se on tärkeää niiden supistumiselle ja hapensaannille.
Beetroot 100 g:
Nutrient Goal
Energy kcal 44.5 kcal 2 %
Energy kJ 186.1 kJ
Fat 0.1 g 0 %
Polyunsaturated 0.2 g 1 %
Carbohydrate 8.0 g 3 %
Sugar 7.9 g 16 %
Protein 1.4 g 1 %
Fiber 2.5 g 10 %
Organic acids 0.2 g
Vitamin Goal
Vitamin A (RAE) 0.6 µg 0 %
Riboflavin (B2) 0.1 mg 4 %
Vitamin B6 0.1 mg 4 %
Vitamin C 3.0 mg 4 %
Vitamin E 0.1 mg 1 %
Folate (Vitamin B9) 150.0 µg 50 %
Niacin (Vitamin B3) 0.2 mg 1 %
Mineral or Trace Element Goal
Phosphorus (P) 32.0 mg 5 %
Iodine (I) 1.0 µg 1 %
Potassium (K) 320.0 mg 10 %
Calcium (Ca) 11.0 mg 1 %
Copper (Cu) 0.1 mg 7 %
Magnesium (Mg) 15.0 mg 5 %
Sodium (Na) 18.0 mg
Iron (Fe) 0.3 mg 2 %
Selenium (Se) 10.0 µg 20 %
Zinc (Zn) 0.3 mg 4 %
