COSME.FI

cosme.fi SiriSiri

Suomen ilmastossa viihtyviä kasveja

Iloa kasveista

Iloa liikunnasta

Kyllä, ja nimi, kiitos?

Kotikeittiö SiriSiri

Ravinnon vaikutus kehoomme

Aristippos ja Descartes

Visiittejä siellä täällä

Salaatit ja kasvisruoat

Etusivu > Kotikeittiö SiriSiri > Salaatit ja kasvisruoat

Salaattikulhot tyhjenevät nopeasti, jos olet maustanut salaatinkastikkeen houkuttelevan maistuvaksi.

Energia & ravintoaineet

Energia (kJ)Kalorit (kcal)

Hiilihydraatit

Hiilihydraatit Orgaaniset hapot

Sokerit

Sokerit Glukoosi (rypälesokeri) 70 (C6H12O6)Sakkaroosi (ruokosokeri) 100 (C12H22O11)Fruktoosi (hedelmäsokeri) 140-175 (C6H12O6)Tärkkelys Kuitu Polysakkaridi, vesiliukoinen

Proteiini

Rasva

Rasva Rasvahapot Kertatyydyttämätömät rasvat Monityydyttämättömät rasvat Omega-3 rasvahappoja Omega-6-rasvahappoja Rasvahappo - linolihappo Rasvahappo - alfalinoleenihappo Sterolit Tyydyttynyt rasva Kolesteroli (GC)

Kuitu

Kuitu Suoliston terveys Mikrobiomi, hyödylliset bakteerit Prebiootit Laksatiivinen vaikutus

Vitamiinit ja antioksidantit

Rasvaliukoiset vitamiinit A-vitamiini Retinoli, β-karoteeni Karotenoidit Beetakaroteeni (A-vitamiinin esiaste)D-vitamiini D₂ (ergokalsiferoli), D₃ (kolekalsiferoli)E-vitamiini Tokoferolit, tokotrienolit Alfatokoferoli K-vitamiini K₁ (fyllokinoni), K₂ (menakinoni)Vesiliukoiset vitamiinit (B-ryhmä + C)B1 Tiamiini B1 Tiamiini B2 Riboflaviini Niasiiniekvivalentti NE B3 Niasiini (nikotiiniamidi, nikotiinihappo)B6 Pyridoksiini B9 Folaatti, foolihappo B12 Kobalamiini C-vitamiini Askorbiinihappo

Hivenaineet

Hivenaineet Fe Rauta Cu Kupari Zn Sinkki (I) Jodi Se Seleeni

Kivennäisaineet

Kivennäisaineita Ca Kalsium P Fosfori Mineraalit Mineraalitiheys

Fysiologiset yhdisteet

Elektrolyytit Na Natrium K Kalium Mg Magnesium Osteokalsiini Asparagiini Homokysteiini Fenoliyhdisteet

Antioksidantit ja bioaktiiviset yhdisteet

Antioksidantit Polyfenolit Flavonoidit Antosyaanit Nasuniini Kvertsetiini Karotenoidit Beetakaroteeni (A-vitamiinin esiaste)Luteiini Zeaksantiini Lykopeeni Fytoeeni

Typpiyhdisteet

Typpiyhdisteet Tryptofaani

Vaikutukset elimistöön

Immuunijärjestelmän tuki Immuunipuolustus Hemoglobiinitason tukeminen Edistää raudan imeytymistä Kolesterolin hallinta Kolesteroli-, glukoosi- ja insuliinitasojen muutos Triglyseridien alentaminen HDL-kolesterolin lisääminen LDL-kolesterolin vähentäminen Ehkäisee veren kolesterolin hapettumista Sydän- ja verisuoniterveys Aivojen terveys Aivojen verenkiertohäiriöiden ehkäisy, halvaus Vahvistaa verisuonten sisäpintaa Tulehduksia hillitsevä vaikutus Anti-inflammatoriset vaikutukset Kroonisen tulehduksen vähentäminen Valtimonkovettumataudin riskin vähentämien Ruoansulatuksen parantuminen Suoliston ja vatsan tuki Ca Kalsium Luuston ja hampaiden rakenne ja hyvinvointi P Fosfori Energia-aineenvaihdunta, luusto K Kalium Nestetasapaino, hermoston toiminta Na Natrium Nestetasapaino, lihasten toiminta Mg Magnesium Lihasten ja hermoston toiminta Cl Kloridi Nestetasapaino, suolahapon osa Verenpaine Elimistön vastustuskyky tulehduksia vastaan Verensokerin hallinta Diabetes Verensokeri ja insuliiniherkkyys Vähäkalorinen Painonhallinta Lihominen ja sisäelinrasva Metabolinen oireyhtymä Matala-asteinen tulehdus Aineenvaihdunta Nestetasapaino Turvotus Luusto Lihakset Hermosto Ihon terveys Antioksidantteja runsaasti - solut, iho, hiukset, kaikki elimet Hidastaa solujen vanhenemista Solujen suojaaminen oksidatiiviseltä stressiltä Ihon ja limakalvojen kunto Limakalvojen terveys Ihon kollageenituotanto Kollageeni - Iho Sidekudos Nivelet Jänteet Lihakset Luusto Ihon ja kudosten hyvinvointi Ihon pintaverenkierto Antaa iholle terveen sävyn Silmien terveys Näkökyky Tukee silmän sidekudoksia ja toimii antioksidanttina (C-vitamiini)Vähentää tulehdusarvoja ja oksidatiivista stressiä Maksan puhdistaminen Munuaiset Mahdollinen syöpää ehkäisevä vaikutus Antibakteeriset ominaisuudet Mahdollinen vaikutus unen laatuun

Kotimainen ruokatuotanto

Suomi

Ruokatarviketuonti

Eurooppa (erityisesti EU & EFTA)Aasia Pohjois-Amerikka (USA & Kanada)

Järjestys

Nimi nouseva Nimi laskeva Oletus

Munakoiso - Berenjena - Algo Especial

Ainekset:
Munakoiso, suola, maustepippuri, chili, tomaatti, timjami, juustoraaste Uuni 180 astetta...

Bachata-salaatti

Bachata-salaatti...

Mustikka, metsämustikka Vaccinium myrtillus

Mustikka, metsämustikka Vaccinium myrtillus Soseutettu mustikkasoppa:
Mustikoita, vesi. sokeri, suola (minimi), luomuperunajauho...

Juurisellerikeitto

Juuriselleri sosekeiton runsaana ainesosana:
Rypsiöljy, keltasipuli, chili, juuriselleri, palsternakka, porkkanalastut, omena, kaneli-sokeri, rosmariini, mustapippuri, perunat, suola.
Sitruunaa puristettuna...

Salaatti Rosemary

Salaatti Rosemary:
Jos sekoitat muutaman rosmariininlehden ja muita yrttejä öljyyn, saat herkullisen ja luonnollisen kastikkeen, jota voit laittaa sekä leivälle että salaatteihin.

Tomaattisalaatti - punasipuli, mustaherukka

Extra neitsytoliiviöljy, Campari, persilja
Salaatti, tomaatti, punasipuli, mustaherukka...

Tomaattisalaatti - punasipuli, basilika

Extra neitsytoliiviöljy Punaviinietikka Basilika Mustapippuri Punasipuli Tomaatti...

Vihreä salaatti

Extra neitsytoliiviöljy, valkoviinietikka, tilli, mustapippuri
Salaatti, kurkku, avokado...

Calvados

Jos olet allerginen joillekin ravinnossa ja kosmetiikassa olville ainesosille, esimerkiksi väreille tai säilöntäaineille, voit käyttää erilaisia alkoholeja lisää maittavuutta tuomaan ruokiin mausteina sekä säilöntäaineena muutamaksi päiväksi jääkaappisäilytykseen.

Rommilla maustettu paprika-tomaattisalaatti

Rommilla maustettu paprika-tomaattisalaatti...

Punaista!

Punainen!
Salaattiainekset:
Extra neitsytoliiviöljy, Campari, basilika, persilja, mustapippuri, (valkosipuli)
Salaatti, kurkku, paprika, tomaatti...

Vihreää!

Vihreä salaatti:
Extra virgin olive oil, Calvados, mustapippuri, persilja, basilika
Salaatti, avokado, vihreä paprika, oliivit, Gouda...

Persimon-paprikasalaatti

Persimoni-paprikasalaatti:
Extra neitsytoliiviöljy, Calvados, mustapippuri, sitruuna
Salaatti, paprika, persimoni...

Punainen salaatti

Punainen salaatti Extra neitsytoliiviöljy
Calvados
Mustapippuri
Persilja
Salaatti
Punainen paprika
Tomaatti...

Jos olet allerginen

Pekaanisalaatti

Pekaanisalaatti Extra neitsytoliiviöljy, Campari, mustapippuri, persilja
Salaatti, kurkku, tomaatti, paprika
Pekaanipähkinä

Jos olet allerginen

Campari

Italialaiset ovat tehneet Camparista tarkoituksella hieman mystisen juoman.
Camparin tarkka resepti on yhä salaisuus, mutta onneksi tiedämme silti aika paljon siitä, mitä pullossa...

Hunajameloni kelta-vihreä

Hunajameloni kelta-vihreä Extra neitsytoliiviöljy, Calvados, mustapippuri
Ruustinnan salaatti, keltainen paprika, kurkku, hunajameloni...

Jos olet allerginen

Parsakeitto

Parsakeiton ainekset:
- rypsiöljy, vihreää tuoretta parsaa, omena, vesi, suola, sokeri, mustapippuri, sipuli, valkosipuli
- kerma, sitruuna
- koristeeksi...

Kurkku

Hikisen liikunnan jälkeen niin ihana kurkku. Leikkaa kurkusta ainakin kymmenen senttiä ja haukkaa.

Mummon kurkut

Mummon kurkut - suola, sokeri, tilli, gini...