HNP26087 Havre

Havrekakor:
Havregryn, vetemjöl, socker, rapsolja, röda vinbär, Cointreau

Smaken var god. Nästa gång kommer jag att öka mängden rapsolja, så att degen blir lösare och den sjunker i ugnen, sprider sig tunnare.

Meidän valinta:
Sokeri on puhdas hiilihydraatti, eikä se sisällä lainkaan proteiinia, rasvaa, vitamiineja tai kivennäisaineita.

Tavallisen valkoisen sokerin eli sakkaroosin ravintoainekoostumus ja kemiallinen kuvaus:

Sokerin ravintosisältö (per 100 g):
 - Energia 400 kcal
 - Hiilihydraatit 100 g, josta sokereita 100 g
Proteiini 0 g
Rasva 0 g
Kuitu 0 g

Kemiallinen koostumus
Sakkaroosi on disakkaridi, joka muodostuu kahdesta monosakkaridista:
Glukoosi (rypälesokeri)
Fruktoosi (hedelmäsokeri)
Molekyylikaava: C₁₂H₂₂O₁₁
Sakkaroosi hajoaa elimistössä glukoosiksi ja fruktoosiksi, jotka imeytyvät nopeasti ja nostavat verensokeria.

Sokeri antaa nopeaa energiaa, mutta ei ravintoaineita – siksi sitä kutsutaan usein “tyhjiksi kaloreiksi”.
Liiallinen sokerin käyttö voi lisätä riskiä metaboliseen oireyhtymään, tyypin 2 diabetekseen ja hammaskarieksiin.

Kolhydrater är energigivande ämnen som är typiska för växtprodukter. Upptagbara kolhydrater räknas som summan av sockerarter och stärkelse.
Från upptagbara kolhydrater får kroppen glukos, alltså blodsocker, som ger kroppen energi med 17 kJ/g (4 kcal).
Upptagbara kolhydrater är sockerarter och stärkelse.
Sockerarter är mono- och disackarider som sackaros, glukos, fruktos, laktos och maltos.