Flavonoider - Svartvinbär - Rödvin

Svarta vinbär och rödvin passar utmärkt till kötträtter tack vare sitt höga innehåll av flavonoider, särskilt antocyaniner och tanniner, som påverkar smak och konsistens.
• Tanninerna i rödvinet reagerar med köttets proteiner, vilket ger en mjukare känsla i munnen och balanserar fetman.
• Svarta vinbärs syra och djupa smak ger friskhet och kontrast som lyfter fram köttets smak.
• Flavonoiderna fungerar också som antioxidanter, vilket gör måltiden mer näringsrik.
Tillsammans skapar de en smakrik balans mellan sälta, syra och fyllighet – perfekt till en mustig kötträtt.