Rotsellerisoppa

Rotselleri som en riklig ingrediens i purjolökssoppa: Rapsolja, gul lök, chili, rotselleri, palsternacka, morotsflarn, äpple, kanel-socker, rosmarin, svartpeppar, potatis, salt. Pressad citron på den färdiga portionen.

Selleri är en kalorisnål, fiberrik rotfrukt som är rik på vitaminer och mineraler och stödjer matsmältning och vikthantering.

Näringsvärden per 100 gram
Energi: 22 kcal
Fett: 0 g
Kolhydrater: 3 g
Protein: 1 g
Fiber: hög, stödjer matsmältning och tarmhälsa
Vitaminer: särskilt vitamin C och K
Mineraler: kalium, magnesium och andra spårämnen

Selleri innehåller bara ungefär en fjärdedel av kolhydraterna i potatis, vilket gör den till ett utmärkt alternativ till en lågkolhydratkost.

Det höga fiberinnehållet ökar mättnadskänslan och främjar en balanserad tarmflora.

Vikthantering: lågt kaloriinnehåll och högt fiberinnehåll hjälper till att kontrollera aptiten och stödja viktminskning.

Mineraler och vitaminer: kalium stödjer muskel- och nervsystemets funktion samt blodtryck, vitamin C stödjer immunförsvaret och benhälsan.

Ämnen som påverkar tarmhälsan stödjer tarmens mikrobiota, matsmältningen och tarmens funktion. Fiber är tarmens mikrobiotas viktigaste "bränsle". Fiber närar goda bakterier.

Rotselleri 100 g:
Näringsmål
Energi kcal 22,5 kcal 1 %
Energi kJ 94,1 kJ
Fett 0,1 g 0 %
Mättat fett 0,1 g 0 %
Enkelomättat fett 0,0 g 0 %
Fleromättat fett 0,2 g 1 %
Kolhydrater 2,7 g 1 %
Socker 2,5 g 5 %
Protein 1,3 g 1 %
Salt 0,1 g 3 %
Fiber 2,9 g 12 %

Vitaminmål
Vitamin A (RAE) 0,0 µg 0 %
Tiamin (B1) 0,1 mg 9 %
Riboflavin (B2) 0,1 mg 8 %
Vitamin B6 0,2 mg 17 %
Vitamin B12 0,0 µg 0 %
Vitamin C 3,3 mg 4 %
Vitamin D 0,0 µg 0 %
Vitamin E 0,5 mg 6 %
Folat (Vitamin B9) 51,0 µg 17 %
Niacin (Vitamin B3) 0,7 mg 5 %

Mineral- eller spårämnesmål
Fosfor (P) 58,0 mg 10 %
Jod (I) 2,0 µg 1 %
Kalium (K) 390,0 mg 13 %
Kalcium (Ca) 36,0 mg 5 %
Koppar (Cu) 0,1 mg 11 %
Magnesium (Mg) 8,5 mg 3 %
Natrium (Na) 54,0 mg
Järn (Fe) 0,3 mg 2 %
Selen (Se) 10,0 µg 20 %
Zink (Zn) 0,3 mg 4 %