Vaccinium myrtillus
Blåbärspaj
Ingredienser:
Havregryn, vetemjöl, bakpulver, socker, nötter, mandelspån, hasselnötskross, rapsolja
Blåbär
Vaccinium corymbosum
Förhållanden mellan mjöl, socker och olja
1-2-1-1
SiriSiri: "Till exempel 1 dl havregryn, 2 dl vetemjöl, 1 dl socker (nästan full), 1 dl rapsolja.
Strö nötter från påsen, mandel- och nötspån från påsen.
Det är smidigt att sikta 1 tsk bakpulver genom ett durkslag i vetemjölet.
Jag tryckte ut småkaksdegen i formen och gräddade i 180 grader i ungefär tio minuter innan jag lade i blåbären.
Slutresultatet blir smuligt och gott."
Energi får man från fett, protein, kolhydrater och alkohol i maten. Energi mäts i kilojoule (kJ). En kilojoule motsvarar 0,239 kilokalorier (kcal). Varje energinäringsämne har en särskild förmåga att producera energi. Energivärdet för fett är 37 kJ/g (9 kcal/g), för protein och kolhydrater 17 kJ/g (4 kcal/g), för alkohol 29 kJ/g (7 kcal/g), för fiber 8 kJ/g (2 kcal/g), för organiska syror 13 kJ/g (3 kcal/g) och för sockeralkoholer 10 kJ/g (2,4 kcal/g).
Kolhydrater är energi producerande ämnen som är typiska för växtprodukter. Smältbara kolhydrater räknas som summan av socker och stärkelse. Från smältbara kolhydrater får kroppen glukos, alltså blodsocker, som producerar energi i kroppen 17 kJ/g (4 kcal). Smältbara kolhydrater är socker och stärkelse. Socker är monosackarider och disackarider som sackaros, glukos, fruktos, laktos och maltos.
Canola oil contains plenty of healthy fatty acids, such as omega-3 and omega-6 fatty acids, which are essential for the body. Additionally, canola oil is a good source of vitamin E, which acts as an antioxidant in the body.
Omega-3 and omega-6 fatty acids
- The omega-3 fatty acids in canola oil are important for heart and brain health. They help reduce inflammation in the body and may promote circulation. Omega-6 fatty acids, on the other hand, support the health of the skin and hormonal function, among other things.
Vitamin E
- Vitamin E acts as an antioxidant in the body, protecting cells from oxidative stress. Canola oil contains natural vitamin E, which may help neutralize free radicals and prevent cell damage.
Rapsolja, kolesterol
- Rapsolja kan hjälpa till att sänka det dåliga LDL-kolesterolet i kroppen. De enkelomättade fettsyrorna den innehåller kan bidra till att öka mängden gott HDL-kolesterol, vilket gynnar hjärthälsan. Regelbunden användning av rapsolja som en del av en hälsosam kost kan alltså vara bra för att hålla kolesterolnivåerna i balans.
