Kananmuna ja maitotuotteet

Kananmuna sopii osaksi monipuolista ruokavaliota
 - Kananmuna sisältää monia ravintoaineita ja se on hyvä proteiinin lähde. Se sopii osaksi monipuolista ruokavaliota.

Proteiinit koostuvat yhteensä 20 eri aminohaposta, joista kymmentä ihmisen elimistö ei pysty itse valmistamaan, vaan ne täytyy saada ruoasta. Aminohapot toimivat rakennusaineina kudos- ja entsyymiproteiineissa sekä monissa hormoneissa ja hermostollisissa välittäjäaineissa. Proteiinissa on energiaa 17 kJ (4 kcal) grammaa kohden.
Proteiinin ylimäärä ei varastoidu, vaan muuttuu elimistössä rasvaksi.

Maitovalmisteet ovat tärkeitä proteiinin, kalsiumin, jodin sekä monien vitamiinien lähteitä. Lisäksi D-vitaminoidut maitovalmisteet ovat välttämättömiä riittävän D-vitamiinin saannin turvaamiseksi. Maitotuotteita suositellaan käytettäävän 3,5-5 dl päivittäin. Jos käytät vain vähän tai et ollenkaan maitotuotteita, on hyvä valita maidon tasolle täydennettyä kasvijuomaa, joka on täydennetty kalsiumilla, D-vitamiinilla, riboflaviinilla ja jodilla. Vain soijamaidossa on maitoa vastaavasti proteiinia. Etenkin ikääntyneillä maitotuotteet ovat tärkeä proteiininlähde

Tärkeimmät B12-vitamiinin saantilähteet ovat liharuoat, maitovalmisteet ja kalaruoat. Vegaanista ruokavaliota noudattavalle henkilölle suositellaan B12-vitaminilla täydennettyjä kasvijuomia ja B12-vitamiinia ja jodia sisältäviä ravintolisiä.