Ugnspepper

Paprikans hälsoeffekter:
- C-vitamin
Gul paprika kan innehålla upp till fem gånger mer C-vitamin än apelsiner. Detta stärker immunförsvaret, hjälper till att bekämpa infektioner och främjar hudens välbefinnande.
- Antioxidanter skyddar dina celler
Paprika innehåller betakaroten, lutein och zeaxantin, som bekämpar fria radikaler och minskar inflammation.
- Bra för huden
Karotenoider kan förebygga förtidigt åldrande av huden och förbättra blodcirkulationen i huden – de kan även hjälpa vid behandling av akne.
- Lätt och fiberrik
En paprika innehåller endast cirka 30 kcal och mycket fiber, vilket stödjer tarmens funktion och hjälper vid viktkontroll.
- Näringsämnen som stödjer hjärthälsan
Kalium och antioxidanter kan hjälpa till att sänka blodtrycket och förbättra kolesterolvärdena.
- A-vitamin för ögonen
Röd paprika är särskilt bra som källa till A-vitamin, som stödjer synen, särskilt i mörker.

En medelstor paprika innehåller bara cirka 30 kalorier, vilket gör den till ett mycket dietvänligt livsmedel. Paprikor är också en bra källa till vitaminer och mineraler, inklusive C-vitamin, som är viktigt för immunförsvarets hälsa. Även om de flesta av paprikans kalorier kommer från kolhydrater, innehåller den också en liten mängd protein och fett.

Stöder immunförsvaret
Särskilt röd paprika innehåller rikligt med både A- och C-vitamin, som båda stärker kroppens motståndskraft mot inflammationer.

Främjar hudens välbefinnande
C-vitaminet i paprika främjar kollagenproduktionen. Kollagen behövs av hud, bindväv, leder, senor, muskler och skelett.
Paprika får huden att stråla.
Karotenoiderna i paprika förebygger rynkor och ökar hudens blodcirkulation. Karotenoider kan också vara en effektiv metod mot akne.
A-vitaminet i paprika hjälper huden att behålla sin naturliga fuktbalans.
Dessutom stödjer antioxidanterna A och C i paprika hudens välbefinnande genom att motverka de skadliga effekterna av fria radikaler som orsakar för tidigt åldrande av huden.

Stöder synförmågan
A-vitaminet i paprika och dess föregångare betakaroten skyddar hornhinnan och hjälper till att förebygga hornhinneinflammation. A1-vitamin (retinol) är nödvändigt för näthinnans ljuskänsliga cellers funktion, särskilt för mörkerseende.
A-vitamin kan bromsa utvecklingen av makuladegeneration.

Främjar järnupptagning
Paprika innehåller C-vitamin, som behövs för upptaget av järn från maten.

Innehåller lite energi och kolhydrater
Paprika innehåller väldigt lite kolhydrater och kalorier. Eftersom paprika är lätt passar den för viktminskning och ger maten sötma utan onödiga kalorier och socker.
Lågkolhydratspaprika passar även en ketogen diet.

Tips för att bevara näringsämnen
 - Tillaga paprika kort tid och på låg värme – till exempel ångkokning eller snabb stekning bevarar fler näringsämnen än långkok.
 - Tillsätt paprika i slutet av matlagningen om du vill behålla dess C-vitamin.
 - Använd rå paprika i sallader eller som dippgrönsaker för att få full effekt av dess vitaminer.