Röda vinbärssoppa

Värm de röda (frysta) vinbären, socker och lite vatten, och mixa till en puré.
Ta en sked potatismjöl och blanda med ett halvt glas vatten.
Tillsätt potatismjölvattnet i bärblandningen på spisen under omrörning och värm sakta tills blandningen tjocknar.
Rör bara tills det nästan börjar koka.

När det kokar upp går en del C-vitaminförluster, men det kan lätt kompenseras med produkter, bär och frukt.

Näringsvärdet hos röda vinbär (bär) är utmärkt för att främja hälsan.
De innehåller:
- Kostfiber som främjar matsmältningen och hjälper till med viktkontroll.
- Kalium som bidrar till hjärthälsa och är viktigt för andra organ.
- Flavonoider som stödjer hjärthälsan och kan hjälpa till att sänka blodtryck och kolesterolnivåer.
- Mineraler och spårämnen som är viktiga för näringsinnehållet.
- Röda vinbär är mångsidiga tillbehör som kan förbättra hudens och blodkärlens hälsa samt hjälpa till med viktkontroll.

Näringsvärden för 100 g röda vinbär: Energi 56,6 kcal (237,1 kJ), fett 0,4 g varav fleromättat 0,1 g, kolhydrater 7,5 g varav sockerarter 7,5 g, protein 1,4 g, kostfiber 5,0 g och organiska syror 2,3 g.

Vitaminer: A (RAE) 2,1 μg, tiamin (B1) 0,1 mg, riboflavin (B2) 0,1 mg, C 30,0 mg, E 0,8 mg, folat (B9) 12,0 μg, niacin (B3) 0,3 mg.

Mineraler och spårämnen: fosfor 47,0 mg, jod 1,0 μg, kalium 310,0 mg, kalcium 40,0 mg, koppar 0,1 mg, magnesium 14,0 mg, natrium 0,6 mg, järn 0,8 mg, selen 0,1 μg, zink 0,2 mg.

Procenttalen anger andel av rekommenderat dagligt intag.