Hemköket SiriSiri
Frukt och bär
Rotfrukter och grönsaker
Växtbaserade rätter och sallader
Oljor och örter
Fisk och skaldjur
Kött
Ägg och mejeriprodukter
Växtprotein
Spannmålsprodukter
Vad betyder det?
Startsidan > Vad betyder det?
Vitamin K är ett fettlösligt vitamin som är nödvändigt för att blodets koagulationsfaktorer ska bildas. K1-formen får man från grönsaker, medan K2-formen bland annat finns i lever, ägg, ost och särskilt i japanska fermenterade natto-sojabönor. K1-vitamin får man bland annat från broccoli, spenat, andra...
Puriner är naturliga föreningar som finns i kroppens celler och som bland annat är involverade i bildandet av DNA och RNA samt energiförmedling. De puriner som vi får i oss via maten tas upp effektivt och omvandlas snabbt till urinsyra. När urinsyranivån i blodet blir...
Polyfenoler är naturliga föreningar som finns i växter och som har flera fenolgrupper i sin struktur. I växter fungerar de bland annat som färgämnen och skydd mot skadedjur och UV-strålning, och för människor är de viktiga bioaktiva...
Olejinsyra (oljesyra) är en enkelomättad omega-9-fettsyra som finns rikligt i både växt- och djurfetter. Den är den vanligaste fettsyran i naturen och en av de viktigaste fettsyrorna i olivolja. - Kemisk...
Oleokantal (eng. oleocanthal) är en naturlig polyfenolförening som förekommer nästan uteslutande i extra jungfruolivolja. Den är särskilt känd för två egenskaper: - Anti-inflammatorisk effekt, som...
Lakritsextrakt, alltså glycyrrhizin, finns i lakrits och salmiak. Den som har högt blodtryck eller hjärtsjukdom bör vara försiktig med produkter som innehåller lakrits och salmiak.
Folsyra är den syntetiska formen av vitamin B9 som används i kosttillskott för att säkerställa intaget av folat. Den är särskilt viktig för celldelning, DNA-tillverkning och produktion av röda blodkroppar. Folsyra = syntetiskt folat, den naturliga formen är folat. Kroppen behöver det för...
Folat är den naturliga formen av vitamin B9, som finns i mat och som kroppen särskilt behöver för celldelning, bildning av blodceller och för nervsystemets normala funktion. Folat = naturligt B9-vitamin; folsyra är dess syntetiska form. Kroppen kan inte producera folat själv, så det måste fås...
Flavonoider är polyfenoliska föreningar som finns i växter och fungerar som växternas färgämnen, skydd mot UV-strålning och sjukdomsframkallande organismer samt påverkar växters kommunikation. De är vanliga i frukt, grönsaker, bär och te. Det finns över 4000 olika flavonoider och...
E968 Erytritol sockeralkohol Ett vanligt sötningsmedel kan försvaga hjärnans skyddsmekanism och öka risken för stroke Tillsatsen är tillåten i Finland. Erytritol är en sockeralkohol (tillsatskod E968) som används som sötningsmedel och konsistensförbättrare. Den används...
Antioxidanter är föreningar som skyddar celler från oxidation, alltså oxidativ stress. De neutraliserar fria radikaler, instabila molekyler som kan skada cellernas strukturer. - Antioxidanter fungerar...
